Silit ecompact Instrucciones página 112

使用 ecompact
各种各样的应用方法
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烘焙
适合用作烤盘， 用来烘焙和焖炖肉类.
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最适合高温下的快速、 煎炸， 并能够在均匀温度下将食
物变为均匀的棕色。
焖炖（在敞开式烤盘中煎炸， 添加液体之后继续在密封
的烤盘中烹饪） 时， 香料会渗入到汤汁中， 并烹调出美味
的调味肉汁。
既可在炉灶上使用烤盘， 也可在烤箱中使用。 温度计和
玻璃锅盖的耐高温温度可达到200 °C。
使用蒸屉烹饪（蒸煮 / 焖炖）
使用蒸屉蒸煮食物。 通过蒸汽均匀烹饪菜肴。 可保持蔬
菜的嫩滑和爽口， 保持禽肉类的多汁和鱼类完整。 因为
食品不直接放入水中， 所以能够保持浓郁的香气。
蒸汽不会串味， 因此， 可以烹饪多种菜肴。
在蒸屉中烹饪时， 为了获得美味的脆皮和烤
肉香气， 可首先在烤盘中煎炸肉类等烹饪食
物， 接着再放入蒸屉稍微蒸一下。
建议
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烹饪
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低温烹饪
低温烹饪是在炉灶上或炊具内烹饪肉类或鱼类的理想
方式。 利用低温方法， 避免瘦肉或易熟的鱼类变干和变
硬。 保持所有食物的多汁和鲜嫩。
尤其建议在炉灶上使用低温烹饪， 因为与烤
箱内的低温烹调方式相比， 在炉灶上， 烹饪
食物需要较短的烹饪时间， 而且保留大量的
建议
汤汁。 同时， 较短的烹饪时间和低温也有助
于节约能源。
焗 / 焙烤
烤盘可作为烤箱内的馅饼盘使用。 Silargan
而且还特别适用于焗/焙烤。
熏制
也完全可作为熏制工具使用。 熏制期间， 烟雾
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穿透烹饪食物， 使香气变得十分细腻。
陶瓷合金烤盘,
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