Cottura Al Vapore - Silit ecompact Instrucciones

Per dare origine al vapore è necessaria una quantità di liquido
pari a 0,5 – 1 l sul fondo (a seconda del tempo di cottura e della
temperatura). Come liquido è possibile utilizzare acqua, brodi per
carne, vino ecc.
Per esltare il sapore dei piatti è possibile aggiungere
al liquido ingredienti aromatici come erbette o spezie.
Il brodo aromatizzato potrà poi essere utilizzato per
Suggerimento
creare deliziose salse.
I seguenti ingredienti si adattano particolarmente alla cot-
tura aromatizzata:
• Erbette fresche: timo, salvia, rosmarino, dragoncello, basilico,
maggiorana, cerfoglio.
• Spezie: chiodi di garofano, bastoncini di cannella, foglie di allo-
ro, bacche di ginepro, coriandolo pestato.
• Verdure: scalogni, finocchi, cipollati, sedano, aglio.
Attenzione
Danni provocati da quantità errate
Una quantità troppo scarsa di liquido può portare al surriscalda-
mento della pentola.
Aggiungere sempre liquido a sufficienza per la formazione del
vapore. In questo modo la pentola non si asciuga ed è possibile
evitare in tutta sicurezza danni al prodotto e al piano cottura.
In caso di liquido troppo abbondante o di riempimento irregolare
sussiste il pericolo di ustioni per la fuoriuscita del contenuto o il
ribaltamento della pirofila.
• Non eccedere mai nel riempimento della pentola con acqua
e alimenti.
• Riempire ecompact in modo uniforme.
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Cottura al vapore

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