Garzeitentabelle - Silit ecompact Instrucciones

Garzeitentabelle

Dampfgaren auf dem Herd (Gargut im Einsatz)
Zum Dämpfen beträgt die benötigte Menge an Flüssigkeit ca. 0,5 - 1 Liter (abhängig von Garzeit und Temperatur). Im Zweifelsfall
gilt: Lieber zu kurz als zu lange gegart, denn Nachgaren ist immer möglich, während Zerkochtes nie wieder „knackig" wird.
Fleisch / Geflügel
Hähnchen
Hähnchenbrust
Hähnchenschlegel
Hirschbraten
Kalbsbraten
Lammkeule
Rinderbraten
Rinderbraten
Rinderlendensteaks
Rehkeule
Schweinefilet
Schweinerückenbraten
Wildschweinbraten
Niedrigtemperaturgaren (Kerntemperatur im Fleisch nur ca. 65°C)
Fächerbraten
(Schweinekammbraten)
Schweinerückenbraten
Schweinerückenbraten
Fisch
Forelle ‚Müllerin Art'
Forelle (gefüllt)
Karpfen (gefüllt)
Seelachsfilet
Steinbeißerfilet
Wildlachsfilet
Niedrigtemperaturgaren (Kerntemperatur im Fisch nur ca. 65°C)
Forelle
Lachsforelle
Seelachsfilet
Wildlachsfilet
*Bei nur gedünstetem Fleisch oder Fisch verlängert sich die Garzeit um ca. 5 Minuten.
14
Menge / Größe
ganz ca. 85 min
- ca. 40 min
- ca. 35 min
ca. 1000 g ca. 40 min
ca. 1000 g ca. 40 min
ca. 1500 g ca. 90 min
ca. 500 g ca. 30 min
ca. 1000 g ca. 60 min
- ca. 20 min
ca. 1000 g ca. 50 min
ganz, ca. 500 g ca. 20 min
ca. 1000 g ca. 60 min
ca. 1000 g ca. 50 min
ca. 1000 g ca. 60 min
ca. 1000 g ca. 60 min
ca. 1500 g ca. 135 min
Menge / Größe
ganz ca. 10 min
ganz, in Alufolie ca. 45 min
ganz, in Alufolie ca. 60 min
-
- ca. 20 min
- ca. 15 min
- ca. 14 min
- ca. 14 min
- ca. 10 min
- ca. 20 min
Garzeit Bemerkung
kurz anbraten und dämpfen*
kurz anbraten und dämpfen*
kurz anbraten und dämpfen*
kurz anbraten und dämpfen*
kurz anbraten und dämpfen*
kurz anbraten und dämpfen*
kurz anbraten und dämpfen*
kurz anbraten und dämpfen*
kurz anbraten und dämpfen*
kurz anbraten und dämpfen*
kurz anbraten und dämpfen*
kurz anbraten und dämpfen*
kurz anbraten und dämpfen*
kurz anbraten und dämpfen*
kurz anbraten und dämpfen*
kurz anbraten, dann auf Bräter-
boden im Backofen garen
Garzeit Bemerkung
kurz anbraten und dämpfen*
in Alufolie, dämpfen
in Alufolie, dämpfen
ca. 6 min
Temperaturbereich
(Thermometer im Deckel)
90 – 100°C
90 – 100°C
90 – 100°C
90 – 100°C
90 – 100°C
90 – 100°C
90 – 100°C
90 – 100°C
90 – 100°C
90 – 100°C
90 – 100°C
90 – 100°C
90 – 100°C
Temperaturbereich
(Thermometer im Deckel)
90 – 100°C
90 – 100°C
90 – 100°C
dämpfen 90 – 100°C
dämpfen 90 – 100°C
dämpfen 90 – 100°C
dämpfen
dämpfen
dämpfen
dämpfen
80°C
80°C
80°C
70 – 75°C
70 – 75°C
70 – 75°C
70 – 75°C