Alitas De Pollo Con Cinco Especias - Cuisinart TOA-70 Serie Manual De Instrucciones Y Libro De Recetas

3 . Meter al horno . Hornear en 400 °F (200 °C), usando la función
"AIRFRY", por aprox . 25 minutos, hasta que las alitas estén doradas y
crujientes .
4 . Mientras las alitas se están horneando, preparar la salsa . Colocar la
salsa de soya, el mirín, el azúcar, el vinagre, el aceite de sésamo/
ajonjolí, un trozo de 1 in . (2 .5 cm) de cebolleta y el diente de ajo en una
cacerola mediana y calentar a fuego medio .
5 . Mientras la salsa se está calentando, revolver la maicena y el agua
para crear una pasta espesa . Cuando la salsa empiece a hervir,
agregar la mezcla de maicena y batir . Seguir cocinando, revolviendo
constantemente, hasta la salsa se espese; reservar .
6 . Cuando las alitas estén cocinadas, revolverlas con la salsa, el
Gochugaru, las cebolletas rebanadas y el chile . Servir inmediatamente .
Información nutricional por porción (basado en 6 porciones):
Calorías 389 (62 % de grasa) • Carbohidratos 7 g • Proteínas 29 g • Grasa 27 g • Grasa
saturada 7 g • Colesterol 11 mg • Sodio 990 mg • Calcio 24 mg • Fibra 0 g

Alitas de pollo con cinco especias

La combinación de la salsa para mojar con la sencilla preparación de
estas alitas brinda un golpe de sabor que vale la pena repetir .
Rinde 4 a 6 porciones
Spray vegetal
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de polvo de cinco especias
2 libras (910 g) de alas de pollo (cortadas en alitas)
Salsa para mojar:
¼ taza (60 ml) de salsa de pescado
¼ taza (50 g) de azúcar granulada
1 diente de ajo, finamente picado
1 chile tailandés finamente rebanado (o ½ jalapeño, sin semillas
y finamente rebanado)
1 cucharada de jugo de lima/limón verde fresco
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 cucharada de menta fresca picada
2 cucharadas de cebolleta ("green onion") finamente rebanada
1 . Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal . reservar .
2 . Rociar las alitas de pollo uniformemente con la sal y el polvo de cinco
especias . Cocinar las alitas según se describió en la receta anterior .
3 . Mientras las alitas se están horneando, preparar la salsa para mojar .
Colocar la salsa de pescado, el azúcar, el ajo y el chile en una cacerola
pequeña; calentar a fuego medio-lento . Cocinar hasta que el azúcar
esté disuelto . Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente .
Una vez fría, agregar los ingredientes restantes; revolver . Colocar la
salsa en un bol para servir y servir al lado de las alitas calientes .
Información nutricional por porción (1 cucharadita de salsa):
Calorías 39 (78 % de grasa) • Carbohidratos 2 g • Proteínas 0 g • Grasa 3 g • Grasa
saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 68 mg • Calcio 4 mg • Fibra 0 g
Bocaditos de arroz italianos
Para el aperitivo perfecto, sirva estas bolas de arroz con salsa marinara .
Rinde 8 bolas de arroz
1 taza (185 g) de arroz blanco de grano medio
2 tazas (475 ml) de agua
¼ cucharadita de sal kosher
1 huevo grande, bien batido
3 cucharadas de queso Pecorino Romano rallado
¼ taza (60 g) de queso ricota/requesón
¼ taza (15 g) de perejil fresco, picado
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 onza (30 g) de Mozzarella, en tiras de 1 x ¼ in. (2.5 x 0.5 cm)
Spray vegetal
¼ taza (25 g) de pan rallado con hierbas italianas
Aceite de oliva, para rociar
1 taza (235 ml) de salsa marinara, para mojar
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