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Idiomas disponibles
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2
cucharaditas de aceite de oliva
¾
cucharadita de sal kosher
2
cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, derretida
1
diente de ajo pequeño, finamente picado
1 . Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal . reservar .
2 . Con cuidado, cortar las papas (colocadas horizontalmente) en rodajas
uniformes de
/
in . (3 mm), dejando el cuarto inferior de las papas sin
1
8
cortar . Rociar uniformemente aceite de oliva y sal en las partes
cortadas de las papas .
3 . Colocar las papas en la cesta preparada y meter al horno en la
posición superior . Hornear en 375 °F (190 °C), usando la función
"AIRFRY", por aprox . 40 minutos, hasta que las rodajas empiecen
a abrirse .
4 . Mientras las papas se están cocinando, combinar la mantequilla
derretida y el ajo picado . Cuando las papas estén cocinadas, retirarlas
del horno y cepillar las partes abiertas uniformemente con la mezcla de
mantequilla/ajo .
5 . Devolver al horno y ajustar la temperatura a 400 °F (200 °C) . Hornear
por 20 a 30 minutos adicionales, hasta que las papas estén súper
doradas y crujientes .
6 . Servir inmediatamente .
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones):
Calorías 239 (29 % de grasa) • Carbohidratos 39 g • Proteínas 5 g • Grasa 8 • Grasa
saturada 4 g • Colesterol 15 mg • Sodio 453 mg • Calcio 29 mg • Fibra 3 g
Batatas fritas
Una alternativa sabrosa y más nutritiva a las papas fritas tradicionales .
Rinde 2 a 3 porciones
Spray vegetal
1
libra (455 g) de camote/batatas, en tiras de 4 x ¼ in.
(10 x 0.5 cm)
Aceite de oliva, para rociar/ cepillar
½
cucharadita de sal kosher
1 . Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal .
2 . Colocar las batatas cortadas en la cesta preparada . Rociar o cepillar
con una buena cantidad de aceite . Sazonar con sal y revolver .
Extender en una sola capa .
3 . Meter al horno, en la posición superior . Hornear en 400 °F (200 °C), usando
la función "AIRFRY", por 15 minutos hasta que estén bien doradas .
4 . Servir inmediatamente . Estas combinan muy bien con la mayonesa de
chipotle (receta en la página 11) .
Información nutricional por porción: (basado en 3 porciones):
Calorías 149 (11 % de grasa) • Carbohidratos 31 g • Proteínas 3 g • Grasa 2 g • Grasa
saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 434 mg • Calcio 57 mg • Fibra 5 g
Aros de cebolla en "tempura" de cerveza
¡El exterior súper crujiente de estos aros de cebolla contrasta
muy bien con el interior que se deshace en la boca,
dejándole con ganas de más!
Rinde 4 porciones
Spray vegetal
1
cebolla mediana a grande de aprox. 10 a 13 oz (285 a 370 g)
½
taza + 2 cucharadas (70 g) de harina de arroz blanco
½
taza + 2 cucharadas (70 g) de almidón/fécula de tapioca
(o almidón de maíz)
½
cucharadita de sal kosher
4
onzas (120 ml) de cerveza o agua con gas
Aceite de oliva, para cepillar o rociar
1 . Colocar la cesta para freír en la bandeja forrada con papel de aluminio
y rociar con una buena cantidad de spray vegetal .
2 . Cortar la cebolla a lo ancho, en rodajas de ¼ in . (5 mm) .
3 . Colocar la harina de arroz, el almidón de tapioca y la sal en un tazón;
revolver . Agregar la cerveza o el agua con gas y batir con un batidor
hasta conseguir una mezcla suave . Sumergir las rodajas de cebolla en
la mezcla y colocarlas uniformemente en la cesta preparada . Meter al
congelador por aprox . 30 minutos para que la mezcla se solidifique .
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