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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
Presencia de acrilamida en alimentos
¿Qué alimentos están afectados?
La acrilamida se genera sobre todo cuando se
sobrecalientan productos de cereales o de patata
Observaciones de carácter
general
Horneado
Galletas
Patatas fritas al horno
Comidas normalizadas
Estas tablas han sido elaboradas para institutos de
pruebas con el fin de facilitar los controles y pruebas
del aparato.
Conforme a la IEC 60350-1 o IEC 60705.
Horneado
Notas
Los valores de ajuste son válidos para la
■
introducción de los alimentos con el compartimento
sin precalentar.
Plato
Pastas de té
Pastelitos*
Base para tarta
Pastel de manzana cubierto
*Precalentar el horno durante 5 minutos
Preparación con microondas
Para cocinar con el microondas utilizar siempre vajilla
resistente al calor y apta para microondas. Observe las
Descongelar en el microondas
Plato
Descongelar carne
Cocer en el microondas
Plato
Crema pastelera
Bizcocho
Albóndigas
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Consejos para reducir la formación de acrilamida al cocinar alimentos
Mantener el tiempo de cocción lo más reducido posible. Hornear los alimentos hasta dorarlos, sin que queden dema-
siado oscuros. Los alimentos grandes y gruesos contienen una cantidad de acrilamida más reducida.
Con aire caliente máx. 180 °C el huevo o la yema de huevo reducen la formación de acrilamida.
Con aire caliente máx. 180 °C el huevo o la yema de huevo reducen la formación de acrilamida.
Repartir una capa sobre el accesorio de manera uniforme. Hornear un mínimo de 400 g cada vez por bandeja para evi-
tar que las patatas se sequen.
Recipientes
Bandeja de cristal
Bandeja de cristal
Molde desarmable Ø 26 cm
Molde desarmable Ø 20 cm
Recipientes
Altura de
inserción
Recipiente abierto
Recipientes
Altura de inser-
ción
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
preparados como, p.ej., patatas chips, patatas fritas,
tostadas, panecillos, pan y productos de panadería
(galletas, pan de especias, galletas con especias).
Tener en cuenta las indicaciones de las tablas
■
referidas al precalentamiento. Los valores de ajuste
son válidos sin calentamiento rápido.
Para hornear, emplear al comienzo la temperatura
■
más baja de las indicadas.
Los valores de la tabla son válidos para la
■
preparación de los alimentos con el horno frío.
Colocar el molde para hornear sobre la parrilla.
■
Altura de in-
serción
2
2
1
2
indicaciones de la vajilla apta para microondas.~ "El
microondas" en la página 65
Tipo de ca-
Peso
lentamien-
to
0
500 g
ß
Tipo de
Peso
calenta-
miento
0
1000 g
ß
0
475 g
ß
0
900 g
ß
Tipo de ca-
Temperatura
lentamiento
en °C
160-170
3
160-170
3
160-170
3
170-190
3
Pasos
Nivel de potencia
del microondas
1
180
2
90
Pasos
Nivel de potencia
del microondas
1
360
2
180
1
600
1
600
Duración
en min
30-35
20-25
40-50
80-100
Duración
en min
7
8-12
Duración
en min
18-20
18-22
8-10
20-25
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