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DISPOSICIONES
SENCILLA TORTITA DE DOS HUEVOS
9 2 tazas de harina de tarta
tamizada
9 1 y 1/4 tazas de azúcar de mesa
9 2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
9 3/4 de cucharadita de sal
9 1/2 taza de grasa blanda de panadería
9 3/4 de taza de leche
9 1 y 1/4 cucharaditas de vainilla
9 2 huevos
PREPARACIÓN:
1) Tamizar la harina, la levadura, el azúcar y la
sal en un bol grande. Añada la grasa de panade-
ro; vierta la leche y añada la vainilla
2) Amasar durante un máximo de 5 minutos a
la velocidad más baja hasta que los productos
estén completamente mezclados.
3) A continuación, amasar a velocidad media
durante 2 min.
4) Detener el robot, raspar la mezcla restante
de las paredes y el fondo del bol.
5) Añadir los huevos, amasar durante 1,5 minu-
tos más a velocidad máxima.
PURÉ DE PATATA
9 1 kg de patatas
9 1/2 taza de leche caliente
9 2 cucharaditas de mantequilla
9 1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
1) Pelar y hervir las patatas en agua con sal,
teniendo cuidado de que no queden demasiado
blandas.
2) Cuando estén harinosas, empezar a ama-
sarlas en un cazo o pasarlas al bol de un robot
de cocina. A continuación, amase las patatas
preparadas en un robot de cocina a velocidad
media durante 1 minuto aproximadamente.
3) Cuando termine, raspe las patatas que se
hayan pegado a las paredes del bol.
4) Mezclar la leche caliente, la mantequilla y la
sal. Añadir a las patatas y amasar a velocidad
máxima durante 1 min.
GALLETAS DE AVENA
9 2 tazas de harina tamizada
9 1 cucharadita de soda
9 1 cucharadita de sal
9 1 cucharadita y media de canela
9 2 tazas de avena instantánea
9 1 taza de grasa de panadería o mantequilla
9 1/2 taza de azúcar de mesa
9 3/4 de taza de azúcar moreno
9 2 huevos enteros
9 1-1/2 cucharaditas de vainilla
9 1/3 taza de leche
9 1 taza de pepitas de chocolate
9 3/4 de taza de nueces trituradas
9 1 cucharadita de soda
9 1 cucharadita de sal
9 1-1/2 cucharaditas de canela
PREPARACIÓN:
1) Mezclar la harina, el bicarbonato, la sal y la
canela, luego añadir los copos y reservar
2) Mezclar la mantequilla, el azúcar, los huevos
y la vainilla en el bol de un robot de cocina.
3) Batir a máxima velocidad durante 2 minutos
hasta conseguir una consistencia cremosa, al
terminar, raspar la mezcla que se haya pegado a
las paredes del bol
4) Añadir la leche y la mitad de la mezcla de
harina y otros productos previamente aparta-
da, mezclar todo lentamente, superponiendo la
mezcla, luego amasar la mezcla a la velocidad
más alta durante 1 minuto
5) Añadir la otra mitad de la mezcla de harina
y otros productos y repetir el procedimiento.
Cuando termine, raspe la mezcla que se haya
pegado a las paredes del bol
6) Añadir las virutas de chocolate y las nueces,
amasar a velocidad máxima durante 1 minuto
PROTEÍNA BATIDA
9 2 huevos
1) Poner las claras en un bol
2) Batir a toda velocidad
ES
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