MPM MRK-19 Manual De Instrucciones página 7

KULINÁŘSKÉ TIPY
1. Přísady, které jsou uloženy v lednici, jako je máslo nebo vejce, musí mít před mixováním pokojovou
teplotu. Proto je důležité vyjmout tyto výrobky z chladničky s dostatečným předstihem.
2. Abyste se vyhnuli tomu, že do mísy spadnou vaječné skořápky nebo zkažená vejce, je nejlepší je
před přidáním ostatních produktů vyklopit do samostatné nádoby.
3. Příliš dlouhé šlehání může negativně ovlivnit výsledný produkt. Sledujte dobu míchání uvedenou v
receptu. Když chcete pomalu přimíchat suché přísady, dělejte to jen do té doby, než se směs stane
homogenní, a to vždy při nízkých otáčkách míchání.
4. Povětrnostní podmínky. Sezónní změny teplot ovlivňují teplotu a strukturu potravinářských výrob-
ků v jednotlivých oblastech, což má vliv na potřebnou dobu míchání výrobků a konečný výsledek
míchání.
5. Vždy začněte mixovat při nízkých otáčkách a postupně zvyšujte rychlost na požadovanou pro daný
recept.
PŘEDPISY
JEDNODUCHÁ PALAČINKA SE DVĚMA VEJCI
9 2 šálky prosáté mouky
9 1 a 1/4 šálku stolního cukru
9 2 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
9 3/4 lžičky soli
9 1/2 šálku měkkého pekařského tuku
9 3/4 šálku mléka
9 1 a 1/4 lžičky vanilky
9 2 vejce
PŘÍPRAVA:
1) Do velké mísy prosejte mouku, prášek do
pečiva, cukr a sůl. Přidejte pekařský tuk, přilijte
mléko a přidejte vanilku.
2) Hněťte až 5 minut na nejnižší rychlosti,
dokud se výrobky zcela nepromíchají.
3) Poté hněťte při střední rychlosti po
dobu 2 minut.
4) Zastavte robot a seškrábněte zbývající směs
ze stěn a dna mísy.
5) Přidejte vejce a hněťte další 1,5 minuty na
nejvyšší rychlosti.
BRAMBOROVÉ PYRÉ
9 1 kg brambor
9 1/2 šálku horkého mléka
9 2 lžičky másla
9 1 lžička soli
PŘÍPRAVA:
1) Oloupejte brambory a uvařte je v osolené
vodě, přičemž dávejte pozor, aby nebyly příliš
měkké.
2) Když se stanou moučnými, začněte je hníst
v hrnci nebo je přeneste do mísy kuchyňského
robotu. Poté připravené brambory hněťte v
kuchyňském robotu při středních otáčkách
asi 1 minutu.
3) Po dokončení seškrábněte brambory, které
se přilepily na stěny mísy.
4) Smíchejte horké mléko, máslo a sůl. Přidejte
k bramborám a hněťte na nejvyšší rychlos-
ti 1 minutu.
CZ
7