MPM MRK-19 Manual De Instrucciones página 51

NOTE SUL FUNZIONAMENTO DEL MIXER
La forma della ciotola e degli accessori è stata progettata in modo tale che, mentre il robot
è in funzione, non sia necessario raschiare e spingere continuamente gli ingredienti che si
trovano sulle pareti della ciotola. È sufficiente pulire i lati della vasca una o due volte per
ogni ciclo di miscelazione. Scollegare il robot prima di farlo!
Durante il funzionamento, il robot potrebbe riscaldarsi. Con un carico pesante e un lungo
ciclo di miscelazione, la parte superiore della testa del robot può essere molto calda. È
normale.
PULIZIA E MANUTENZIONE
1. Assicurarsi che il regolatore di velocità (2) sia spento (posizione "0").
2. Scollegare il robot dalla rete elettrica o spegnere l'alimentazione.
3. In caso di funzionamento prolungato, è possibile che la testa del motore (1) si riscaldi. Lasciare
raffreddare l'unità.
4. Pulire l'alloggiamento dell'unità con un panno umido.
5. Pulire gli agitatori (8) e (9), il gancio (10) e la paletta (11) con acqua corrente e detergente.
Si consiglia di pulire gli accessori subito dopo aver terminato il lavoro con l'apparecchio. In
questo modo si rimuovono eventuali depositi persistenti, si evita che i residui si secchino,
rendendo il lavaggio più efficiente e facile, e si impedisce la moltiplicazione dei batteri.
ATTENZIONE! Non lavare in lavastoviglie il frullino leggero (9), il frullino con finitura in silico-
ne (8) e il gancio (10): si rischia di danneggiarli.
FUNZIONAMENTO DELL'UNITÀ A DIVERSE GAMME DI VELOCITÀ
Il controllo della velocità del robot planetario è infinitamente variabile da 1 a 6 e la funzio-
ne turbo P, aumentando la velocità con il controller, può essere presa in considerazione:
Premiscelazione 1
Miscelazione libera 2
Mescolare, sbattere 3
Frullare 4
Sbattitura rapida 5
Sbattitura molto rapida 5
TURBO P
UTILIZZARE IL ROBOT PER LE PROPRIE RICETTE
Questo manuale fornisce alcuni consigli pratici e generali sulle modalità di lavoro con il
robot, che possono essere utili per la preparazione delle vostre ricette. Tuttavia, per otte-
nere un risultato perfetto e sviluppare una procedura di miscelazione adeguata, saranno
necessarie le vostre osservazioni ed esperienze. È importante controllare il processo di
Pre-miscelazione lenta, miscelazione e schiacciamento di tutti gli ingredienti di
pasticceria e secchi. In questo intervallo di velocità, aggiungere la farina e i prodotti
secchi all'impasto e gli ingredienti liquidi a quelli secchi. Non mescolare o impastare la
pasta di lievito a questa velocità.
Per mescolare e frullare lentamente. In questa attrezzatura si impastano impasti di
lievito, pasta frolla e corridori. Si usa anche nella prima fase di preparazione del purè
di patate e altre verdure e, a volte, quando si aggiungono grassi liquidi o farina a un
impasto.
Si usa per impastare impasti medio-pesanti, come la pasta frolla. A questa velocità
si aggiunge lo zucchero agli albumi per la meringa. Questa è la velocità media per la
miscelazione di masse, ad esempio carne macinata, paté e macinazione di impasti.
Per sbattere a media velocità, la fase iniziale della preparazione della maionese, per
unire gli ingredienti della crema di budino. Si usa per rifinire le masse più leggere che
richiedono aerazione.
Per la panna da montare, schiuma di albume.
Per montare la schiuma di albume, le uova intere, la panna montata, viene utilizzato
nella fase finale della preparazione della purea di patate.
La funzione funziona a impulsi quando la manopola è tenuta premuta in posizione P
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