MPM MRK-19 Manual De Instrucciones página 96

SK
POUŽÍVANIE ROBOTA PRE VLASTNÉ RECEPTY
Táto príručka obsahuje všeobecné praktické rady o špecifikách práce s robotom, ktoré sa
vám môžu hodiť pri príprave vlastných receptov. Na dosiahnutie dokonalého výsledku a
vypracovanie vhodného postupu miešania však budú potrebné vaše vlastné pozorovania
a skúsenosti. Je dôležité kontrolovať proces miešania a ukončiť ho presne vtedy, keď sa
dosiahne konzistencia požadovaná receptom (napr. „hladké a pružné cesto"). Ak chcete
určiť správnu rýchlosť miešania, pozrite si kapitolu: PRÍPRAVA NA POUŽITIE
KULINÁRSKE TIPY
1. Prísady, ktoré sa uchovávajú v chladničke, ako napríklad maslo alebo vajcia, musia mať pred mixova-
ním izbovú teplotu. Preto je dôležité vybrať takéto výrobky z chladničky v dostatočnom predstihu.
2. Aby ste predišli tomu, že do misky spadnú vaječné škrupiny alebo pokazené vajcia, je najlepšie ich
pred pridaním ostatných produktov vyklopiť do samostatnej nádoby.
3. Príliš dlhé šľahanie môže mať nepriaznivý vplyv na konečný produkt. Sledujte čas miešania uvede-
ný v recepte. Keď chcete pomaly vmiešať suché prísady, robte to len dovtedy, kým zmes nebude
homogénna, a to vždy pri nízkej rýchlosti miešania.
4. Poveternostné podmienky. Sezónne zmeny teploty ovplyvňujú teplotu a štruktúru potravinových
výrobkov v jednotlivých oblastiach, čo má vplyv na potrebný čas miešania výrobkov a konečný
výsledok miešania.
5. Vždy začnite mixovať pri nízkych otáčkach a postupne ich zvyšujte na rýchlosť potrebnú pre daný
recept.
PREDPISY
JEDNODUCHÁ PALACINKA S DVOMA
VAJÍČKAMI
9 2 šálky preosiatej múky
9 1 a 1/4 šálky stolového cukru
9 2 a 1/2 čajovej lyžičky prášku
do pečiva
9 3/4 malé čajové lyžičky soli
9 1/2 šálky mäkkého pekárskeho tuku
9 3/4 šálky mlieka
9 1 a 1/4 čajovej lyžičky vanilky
9 2 vajcia
PRÍPRAVA
1) Do veľkej misy preosejte múku, prášok do
pečiva, cukor a soľ. Pridajte pekársky tuk;
prilejte mlieko a pridajte vanilku.
2) Hnieť až 5 minút na najnižšej rýchlosti, kým
sa výrobky úplne nepremiešajú.
3) Potom hnetieme pri strednej rýchlosti 2 mi-
núty.
4) Zastavte robot a zoškrabte zvyšnú zmes zo
stien a dna misy.
5) Pridajte vajcia a hnette ďalších 1,5 minúty na
najvyššej rýchlosti.
96
ZEMIAKOVÉ PYRÉ
9 1 kg zemiakov
9 1/2 šálky horúceho mlieka
9 2 čajové lyžičky masla
9 1 malá lyžička soli
PRÍPRAVA
1) Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej
vode, pričom dávame pozor, aby neboli príliš
mäkké.
2) Keď sa stanú múčnatými, začnite ich miesiť v
hrnci alebo ich presuňte do misy kuchynského
robota. Potom pripravené zemiaky hnetieme
v kuchynskom robote pri stredných otáčkach
asi 1 min.
3) Po skončení oškrabte zemiaky, ktoré sa
prilepili na steny misy.
4) Zmiešajte horúce mlieko, maslo a soľ.
Pridáme k zemiakom a hnetieme na najvyšších
otáčkach 1 min.