Procedimientos Diarios De Cierre - Taylor C708 Manual De Operación

Procedimientos diarios de cierre

¡Este procedimiento debe realizarse una vez
al día!
La función del ciclo de tratamiento térmico es
destruir las bacterias, elevando la temperatura de la
mezcla en el cilindro refrigerante y la tolva a la
temperatura especificada durante un tiempo
determinado, para luego bajar la temperatura a un
nivel suficiente para frenar la descomposición.
El ciclo de tratamiento térmico comenzará a la hora
indicada por el parámetro de hora de ciclo térmico
automático.
IMPORTANTE: El nivel de mezcla en las tolvas
debe ser suficiente para cubrir las palas
agitadoras. Nota: No agregue mezcla si el contador
de cepillados ha llegado a un día. En este caso,
deberá desarmar y cepillar la máquina dentro de las
24 horas siguientes.
El congelador debe estar en la modalidad
automática (el símbolo AUTOMÁTICO
estar iluminado) o en la modalidad de espera (el
símbolo ESPERA debe estar iluminado) antes de
iniciar el ciclo térmico.
Paso 1
Quite las tapas de las tolvas.
CERCIÓRESE DE TENER LAS MANOS LIMPIAS
Y DESINFECTADAS ANTES DE REALIZAR LOS
SIGUIENTES PASOS.
Paso 2
Quite los agitadores de las tolvas de mezcla.
Paso 3
Quite las boquillas de moldeado (solo modelo
C716).
Paso 4
Lleve los agitadores, las tapas de las tolvas y las
boquillas de moldeado al fregadero para su limpieza
y desinfección.
Paso 5
Enjuague estas piezas con agua fría limpia.
Paso 6
Prepare un poco de solución limpiadora
desinfectante aprobada a 100 ppm (por ejemplo,
Kay-5® o Stera-Sheen®). USE AGUA TIBIA Y SIGA
LAS INSTRUCCIONES DEL FABRICANTE. Cepille
los agitadores y las tapas de las tolvas.
Modelos C708 y C716
Paso 7
Prepare un poco de solución limpiadora
desinfectante aprobada a 100 ppm (por ejemplo,
Kay-5® o Stera-Sheen®). USE AGUA TIBIA Y SIGA
LAS INSTRUCCIONES DEL FABRICANTE.
Desinfecte los agitadores y las tapas de las tolvas.
Paso 8
Instale los agitadores de nuevo en las estructuras
de los ejes motores de los agitadores. Vuelva a
colocar las tapas de las tolvas.
IMPORTANTE: Si no instala los agitadores de
manera correcta, la máquina no podrá completar
el ciclo térmico y se bloqueará por la mañana.
debe
Paso 9
Lleve un poco de solución limpiadora al congelador.
Moje el cepillo del surtidor de la puerta en la
solución limpiadora y cepille los surtidores de las
puertas y la parte inferior de las válvulas de
extracción.
Nota: Para asegurar que se mantengan condiciones
sanitarias, cepille cada artículo durante 60
segundos, mojando repetidamente el cepillo con
solución limpiadora. (Vea la figura 50.)
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Figura 50
Procedimientos operativos