Procedimientos Diarios De Cierre - Taylor C709 Instrucciones Operativas

Procedimientos diarios de cierre

¡Este procedimiento debe realizarse una vez
al día!
La función del ciclo de tratamiento térmico es
destruir las bacterias, elevando la temperatura de la
mezcla en el cilindro refrigerante y la tolva a la
temperatura especificada durante un tiempo
determinado, para luego bajar la temperatura a un
nivel suficiente para frenar la descomposición.
El ciclo de tratamiento térmico comenzará a la hora
indicada por el parámetro de hora de ciclo térmico
automático.
IMPORTANTE: El nivel de mezcla en las tolvas
deberá estar por encima de las sondas de
mezcla baja. (El indicador luminoso de mezcla baja
debe estar apagado.) Nota: No agregue mezcla si el
CONTADOR DE CEPILLADOS ha llegado a un día.
En este caso, deberá desarmar y cepillar la máquina
dentro de las 24 horas siguientes.
El congelador debe estar en la modalidad
automática (el símbolo AUTOMÁTICO
iluminado) o en la modalidad de espera (el símbolo
ESPERA debe estar iluminado) antes de iniciar el
ciclo TÉRMICO.
Paso 1
Quite las tapas de las tolvas, las bandejas de goteo,
la bandeja de goteo delantera y el escudo contra
salpicaduras. Lleve estas piezas al fregadero para
limpiarlas y desinfectarlas.
CERCIÓRESE DE TENER LAS MANOS LIMPIAS Y
DESINFECTADAS ANTES DE REALIZAR LOS
SIGUIENTES PASOS.
Paso 2
Quite los orificios de aire, los conjuntos de los tubos
de alimentación de mezcla y los agitadores de las
tolvas de mezcla. Lleve estas piezas al fregadero
para limpiarlas y desinfectarlas.
Paso 3
Enjuague estas piezas con agua fría limpia.
Modelos C709 y C717
Paso 4
Prepare un poco de solución limpiadora
desinfectante aprobada a 100 ppm (por ejemplo,
Kay-5
INSTRUCCIONES DEL FABRICANTE. Cepille las
piezas.
Paso 5
Coloque la bandeja de goteo delantera, el escudo
contra salpicaduras y los orificios de aire sobre una
superficie seca y limpia para que sequen al aire
durante la noche o hasta que concluya el ciclo de
calentamiento.
Paso 6
Prepare un poco de solución limpiadora
desinfectante aprobada a 100 ppm (por ejemplo,
Kay-5
INSTRUCCIONES DEL FABRICANTE. Desinfecte
las bandejas de goteo, los conjuntos de tubos de
alimentación de mezcla, los agitadores y las tapas
de las tolvas.
Paso 7
Instale los agitadores de nuevo en las estructuras de
los ejes motores de los agitadores.
debe estar
IMPORTANTE: Si no instala los agitadores de
manera correcta, la máquina no podrá completar
el ciclo térmico y se bloqueará por la mañana.
Paso 8
Arme los conjuntos de tubos de alimentación.
Levante y gire el tubo de alimentación interior de
cada conjunto para que el pasador quede apoyado
en la parte superior del tubo de alimentación
exterior. Con esto se cerrará el agujero de los tubos
de alimentación armados, impidiendo que la mezcla
en las tolvas entre en los cilindros refrigerantes
durante el proceso de calentamiento y espera.
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). USE AGUA TIBIA Y SIGA LAS
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). USE AGUA TIBIA Y SIGA LAS
Figura 89
Procedimientos operativos