Bloqueos Del Congelador - Taylor C709 Instrucciones Operativas

Si la temperatura de la mezcla es mayor que 130 °F
(54,4 °C), en la pantalla aparecerá un mensaje
indicando que hay producto caliente en la máquina.
PRODUC CALIENTE
Figura 15
NO intente extraer producto o desarmar la
unidad durante el ciclo térmico. El producto estará
CALIENTE y a gran presión.
Durante el ciclo TÉRMICO, la temperatura de la
mezcla en la tolva y en el cilindro refrigerante debe
subir a 151 °F (66,1 °C) en un lapso de 90 minutos.
Al concluir la fase de calentamiento, en congelador
pasará a la fase de retención del ciclo. La fase de
retención mantendrá la temperatura por encima de
151 °F (66,1 °C) durante al menos 35 minutos.
La última fase del ciclo de tratamiento térmico es la
fase de enfriamiento. El congelador debe enfriar la
mezcla a menos de 41 °F (5 °C) en un plazo de 90
minutos.
Al concluir el ciclo de tratamiento térmico, se apagan
el símbolo TÉRMICO
modalidad de ESPERA (se ilumina el símbolo
ESPERA ). La máquina puede cambiarse a la
modalidad AUTOMÁTICA o dejarse en la modalidad
de ESPERA.
Para cumplir los requisitos de los códigos de salud,
los congeladores con sistema de tratamiento térmico
deben completar un ciclo de tratamiento térmico
cada día y desarmarse y cepillarse cada 14 días. El
cepillado es el procedimiento normal de desarmado
y limpieza que se describe en este manual. El
incumplimiento de estas pautas hará que el
controlador bloquee el congelador fuera de la
modalidad AUTOMÁTICA.
Siempre cumpla las disposiciones de los códigos
locales referentes al número máximo de días
permitidos entre ciclos de cepillado. (Consulte el
menú del gerente, en la página 21, para configurar el
intervalo de cepillado.)
Modelos C709 y C717
. La máquina cambiará a la
Sólo modelos internacionales:
Algunos modelos internacionales muestran la
temperatura de las tolvas de mezcla todo el tiempo
que el interruptor de energía está en la posición de
encendido. (Vea la figura 16.)
TOLVA
Si el controlador tiene configuración internacional,
aparecerá la siguiente pantalla si oprime el símbolo
de tratamiento térmico y la máquina está en la
modalidad AUTOMÁTICA o de ESPERA. (Vea la
figura 17.)
CICLO TRAT TÉRMICO
¿ESTÁ SEGURO?
SÍ
> NO
Use el símbolo de flecha ascendente o descendente
p a r a mo v e r e l c u r s o r a " S Í " . O p r i ma e l s í mb o l o
SELECCIÓN para iniciar de inmediato el ciclo
térmico.
Si el control tiene configuración internacional, es
posible seleccionar la modalidad de espera
oprimiendo el símbolo ESPERA sin tener que
acceder al menú del gerente.

Bloqueos del congelador

Hay dos tipos de bloqueo del congelador que
pueden presentarse: bloqueo duro o bloqueo suave.
Un bloqueo duro requiere que la máquina sea
desarmada y cepillada. Un bloqueo suave puede
corregirse desarmando y cepillando la máquina o
iniciando otro ciclo de tratamiento térmico.
Bloqueo duro: Hay dos causas de los bloqueos
duros:
1. Ha transcurrido el tiempo especificado en el
temporizador de cepillado (valor máximo de
14 días).
FIN TIEMPO CEPILLADO
CONG BLOQUEADO
LAVADO PARA CEPILLAR
15
3.8
UNIDAD LIMP
Figura 16
Figura 17
LIMPIEZA REQ
Figura 18
Importante: Para el operador