Franke FMY 99 HS XS Manual De Usuario página 133

VAPOR PURO
Legumes frescos (Inteiros)
Legumes frescos (Pedaços)
Legumes congelados
Peixe inteiro
Filetes de peixe
Filetes de frango
Ovos
Fruta (Inteira)
Fruta (Pedaços)
AR FORÇADO + VAPOR
Receita
Biscoitos / Cookies
Bolos pequenos / queques
Bolos com levedura
Pães de ló
Focaccia
Pão de forma
Pão pequeno
Baguetes
Batatas assadas
Vitela / Vaca / Porco 1 kg
Vitela / Vaca / Porco (pedaços)
Rosbife mal passado 1 kg
Rosbife mal passado 2 kg
Perna de borrego
Chispe guisado
Frango / galinha-d´angola / pato 1 - 1,5 kg
Frango / galinha-d´angola / pato (pedaços)
Legumes recheados
(tomates, curgetes, beringelas)
Filete de peixe
ACESSÓRIOS
Grelha metálica
Receita
Nível de
vapor
BAIXO
BAIXO
BAIXO
BAIXO
BAIXO
BAIXO
BAIXO
BAIXO
BAIXO
BAIXO
BAIXO
BAIXO
MÉDIO
MÉDIO
MÉDIO
MÉDIO
MÉDIO
MÉDIO
MÉDIO
MÉDIO
MÉDIO
MÉDIO
ALTO
Tabuleiro de assar ou
forma de bolos na grelha
Preaqueci-
Temperatura (°C)
mento
— 100
— 100
- 100
- 90
- 90
- 100
- 100
— 100
— 100
Preaqueci-
Temperatura (°C)
mento
- 140 - 150
- 140
- 140
- 160 - 170
- 150
- 150
- 170 - 180
- 160 - 170
- 200 - 220
— 170 - 180
- 200 - 220
- 200 - 220
- 200 - 220
— 180 - 200
— 160 - 180
— 200 - 220
— 200
- 180 - 200
- 160 - 180
— 200 - 220
— 200 - 220
— 180 - 200
- 180 - 200
Tabuleiro coletor/
tabuleiro para bolos
ou tabuleiro para assar na
grelha
Tempo de cozedu-
Nível e acessórios
ra (min)
30 - 80
15 - 40
20 - 40
40 - 50
20 - 30
15 - 50
10 - 30
15 - 45
10 - 30
Tempo de coze-
Nível e acessórios
dura (min)
3
35 - 55
4
30 - 50
5
40 - 60
3
30 - 40
4
30 - 50
5
40 - 60
2
40 - 60
2
30 - 40
3
20 - 40
3
70 - 100
3
30 - 50
3
30 - 50
3
50 - 70
3
60 - 100
3
60 - 80
3
40 - 50
3
55 - 65
3
65 - 75
3
85 - 100
3
50 - 70
3
55 - 65
3
25 - 40
3
15 - 30
Tabuleiro coletor / Tabuleiro coletor com
tabuleiro para assar 500 ml de água
PT
2
1
2 1
2 1
2 1
2 1
2 1
2 1
2 1
2 1
1
3 1
1
3 1
133