Eco Ar Forcado - Franke FMY 99 HS XS Manual De Usuario

MAXI COZEDURA
Esta função é muito útil para cozinhar grandes peças
de carne (acima de 2,5 kg)� Sugerimos que vire a
carne durante a cozedura para que fique tostado de
forma homogénea de ambos os lados� Recomenda-
se ir regando a carne com molho para que não seque
demasiado�
Utilize o 1�º ou o 2�º nível dependendo do tamanho da
peça de carne� Não é necessário pré-aquecer o forno
antes da cozedura�
Receita
Porco assado estaladiço 2 kg

ECO AR FORCADO

Recomenda-se a utilização do 3�º nível� Não é necessário
preaquecer o forno�
Receita
Peças de carne recheadas
Cortes de carne (coelho, frango, borrego)
* Período de tempo estimado: Os alimentos podem ser retirados do forno quando o desejar, dependendo da preferência de cada um.
FERMENTAR
É sempre melhor cobrir a massa com um pano húmido
antes de a colocar no forno� O tempo de levedação
com esta função é reduzido em cerca de um terço
em comparação com uma levedação à temperatura
ambiente (20-25 °C)�
MANUTENÇÃO DE CALOR
A função de manutenção do calor permite-lhe manter
as refeições prontas quentes� Tal evita a formação de
condensação e elimina a necessidade de limpar o
compartimento de cozedura�
DESCONGELAÇÃO
Os alimentos cozidos, guisados e os molhos de carne
descongelam melhor se mexidos ocasionalmente
durante o processo de descongelação� Separe os
pedaços à medida que começarem a descongelar: as
porções separadas irão descongelar mais rapidamente�
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No caso de carne assada, coloque caldo no fundo do
recipiente e regue a carne durante a cozedura para
obter um melhor sabor� Quando o assado estiver
pronto, deixe-o repousar no forno durante 10-15
minutos adicionais ou envolva-o em folha de alumínio�
Se a carne for muito magra, adicione um pouco de
líquido, regue a peça com gordura ou cubra-a com tiras
de bacon, por exemplo�
Para virar a carne, certifique-se de que a coloca com a
pele para baixo primeiro�
Preaqueci-
Temperatura (°C)
mento
- 170
Preaqueci-
Temperatura (°C)
mento
- 200
— 200
O tempo de levedura para uma fornada de 1 kg de
massa para pizza é de cerca de uma hora�
Não recomendamos que mantenha as refeições prontas
quentes durante mais de duas horas�
Lembre-se de que alguns alimentos continuam a
cozinhar enquanto são mantidos quentes: tape-os, se
necessário, para evitar que estes sequem�
Tempo de cozedura
Nível e acessórios
(min)
110 - 150
Tempo de cozedura
Nível e acessórios
(min)
80 - 120 *
50 - 100 *
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3
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