Franke FMY 99 HS XS Manual De Usuario página 42

MAXI COOKING
Diese Funktion ist sehr nützlich zum Garen großer
Fleischstücke (mehr als 2,5 kg)� Es wird empfohlen,
das Fleisch während des Garvorgangs zu wenden, um
eine gleichmäßigere Bräunung auf beiden Seiten zu
erreichen� Es wird empfohlen, das Fleisch ab und an zu
begießen, damit es nicht austrocknet�
Verwenden Sie die 1� oder 2� Ebene, je nach Größe des
Fleischstücks� Ein Vorheizen des Backofens vor dem
Garen ist nicht notwendig�
Rezept
Schweinebraten mit Kruste 2 kg
HEISSLUFT ÖKO
Für diese Funktion ist die 3� Einschubebene
empfehlenswert� Ein Vorheizen des Backofens ist nicht
Rezept
Gefüllte Bratenstücke
Fleischstücke (Kaninchen, Hähnchen, Lamm)
* Voraussichtliche Zeitdauer: Je nach persönlichen Vorlieben können die Speisen zu verschiedenen Zeitpunkten aus dem Ofen genommen werden.
AUFGEHEN
Sie sollten den Teig immer mit einem feuchten Tuch
abdecken, bevor Sie ihn in den Ofen stellen� Bei dieser
Funktion verkürzt sich die Gehzeit gegenüber dem
Aufgehen bei Raumtemperatur (20-25 °C) um etwa ein
WARMHALTEN
Die Warmhalten-Funktion ermöglicht Ihnen
Fertiggerichte warmzuhalten� Dies verhindert die
Bildung von Kondenswasser und der Garraum muss
nicht gereinigt werden�
AUFTAUEN
Gekochte Speisen, Geschmortes und Fleischsoßen
tauen besser auf, wenn sie während des Auftauvorgangs
bisweilen umgerührt werden� Trennen Sie einzelne
Speisestücke, sobald diese antauen: die getrennten
Portionen werden schneller abtauen�
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Garen Sie Braten möglichst in etwas Brühe und
beschöpfen Sie das Fleisch während des Garens, damit
es schmackhaft wird� Lassen Sie den Braten nach dem
Ende der Garzeit weitere 10-15 Minuten im Ofen ruhen
oder wickeln Sie ihn in Alufolie�
Wenn das Fleisch zu mager ist, fügen Sie etwas
Flüssigkeit hinzu, beträufeln Sie das Stück mit Fett oder
bedecken Sie es beispielsweise mit Speckstreifen�
Stellen Sie beim Wenden des Bratens sicher, dass er
zuerst mit der Schwarte nach unten gelegt wird�
Vorheizen Temperatur (°C)
- 170
notwendig�
Vorheizen Temperatur (°C)
- 200
- 200
Drittel�
Die Gehzeit für 1 kg Pizzateig beträgt etwa eine Stunde�
Es ist nicht empfehlenswert, Fertiggerichte länger als
zwei Stunden warmzuhalten�
Denken Sie daran, dass gewisse Speisen weitergaren,
während sie warmgehalten werden: Decken Sie diese
bei Bedarf ab, um sie vor dem Austrocknen zu schützen�
Gardauer (Min.) Ebene und Zubehörteile
110 - 150
Gardauer (Min.) Ebene und Zubehörteile
80 - 120 *
50 - 100 *
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