Franke FMY 99 HS XS Manual De Usuario página 157

MAXI COOKING
Ta funkcja jest bardzo przydatna do pieczenia dużych
kawałków mięsa (powyżej 2,5 kg)� Zaleca się obracanie
mięsa podczas pieczenia, aby uzyskać równomierne
przyrumienienie po obu stronach� Od czasu do czasu należy
podlać mięso, aby nie dopuścić do jego nadmiernego
wysuszenia�
Korzystać z 1� lub 2� poziomu w zależności od wielkości
potrawy� Piekarnik nie musi być wstępnie nagrzewany�
Przepis
Kotlety wieprzowe z chrupiącą skórką 2 kg
ECO TERMOOBIEG
Zaleca się korzystanie z poziomu 3� Nie trzeba wstępnie
nagrzewać piekarnika�
Przepis
Nadziewane i pieczone kawałki mięsa
Plastry mięsa (królik, kurczak, jagnięcina)
* Szacowany czas: Potrawy można wyjmować z piekarnika w różnym czasie, w zależności od indywidualnych preferencji.
WYRASTANIE
Zleca się przykrycie ciasta wilgotną ściereczką przed
umieszczeniem w piekarniku� Czas wyrastania przy użyciu tej
funkcji jest krótszy o ok� jedną trzecią w porównaniu z czasem
wyrastania w temperaturze pokojowej (20–25°C)�
UTRZYMANIE CIEPŁA
Funkcja utrzymania ciepła pozwala na utrzymanie ciepła
gotowych posiłków� Zapobiega to tworzeniu się wilgoci i
eliminuje potrzebę czyszczenia komory gotowania�
Zaleca się utrzymywanie w cieple gotowych potraw przez
ROZMRAŻANIE
Potrawy gotowane, gulasze i sosy mięsne rozmrożą się lepiej,
gdy je czasami zamieszamy� Należy oddzielać kawałki potraw,
gdy zaczynają się rozmrażać: rozdzielone części rozmrożą się
szybciej�
W przypadku pieczeni zaleca się wlanie na dno naczynia
niewielkiej ilości bulionu, aby nieco zwilżyć mięso i dodać mu
smaku� Gdy pieczeń jest już gotowa, zostawić ją w piekarniku
na ok� 10–15 min lub zawinąć w folię aluminiową�
Jeśli mięso jest zbyt chude, należy dodać trochę płynu,
skropić je tłuszczem lub przykryć go paskami boczku, na
przykład�
Jeśli chodzi o obracanie pieczeni, należy upewnić się, że
umieszczona jest najpierw skórką do dołu�
Nagrzewa-
Temperatura (°C)
nie
- 170
Nagrzewa-
Temperatura (°C)
nie
- 200
- 200
Czas wyrastania 1 kg ciasta na pizzę to ok� jedna godzina�
ponad 2 godziny�
Należy pamiętać, że niektóre potrawy nadal gotują się, gdy są
utrzymywane w cieple: w razie potrzeby należy je przykryć,
aby zapobiec wysuszeniu�
Czas pieczenia (min.) Poziom i akcesoria
110 - 150
Czas pieczenia (min.) Poziom i akcesoria
80 - 120 *
50 - 100 *
PL
2
3
3
157