Eco Aire Forzado; Guardar Caliente - Franke FMY 99 HS XS Manual De Usuario

MAXI COOKING
Esta función es muy útil para cocinar piezas de carne
grandes (de más de 2,5 kg)� Se recomienda dar la vuelta
a los alimentos durante la cocción para obtener un
resultado homogéneo por ambos lados� Se recomienda
untar la carne periódicamente con su propio jugo para
que no se seque en exceso�
Utilice el 1�er o el 2�° estante según las dimensiones de
la pieza de carne� No es necesario precalentar el horno�
En el caso de los asados, es conveniente añadir caldo
Receta
Cerdo asado con piel 2 kg

ECO AIRE FORZADO

Se recomienda utilizar el 3�er nivel� No es necesario
precalentar el horno�
Receta
Piezas de carne rellenas asadas
Trozos de carne (conejo, pollo, cordero)
* Tiempo de cocción estimado: Los platos se pueden extraer del horno antes o después según los gustos personales.
LEUDAR
Es conveniente cubrir siempre la masa con un paño
húmedo antes de introducirla en el horno� Al utilizar
esta función, el tiempo de fermentación de la masa
se reduce en un tercio con respecto al tiempo de
fermentación a temperatura ambiente (20-25º C)�

GUARDAR CALIENTE

La función Mantener caliente le permite mantener
caliente la comida preparada� Esto evita que se formen
condensaciones y elimina la necesidad de limpiar el
compartimento de cocción�
DESCONGELAR
Los alimentos hervidos, guisos y salsas para carne
se descongelan mejor si se remueven durante la
descongelación� Separe en trozos cuando empiecen
a descongelarse: las porciones separadas se
descongelarán más rápidamente�
en la base de la bandeja y rociar la carne durante la
cocción para realzar el sabor� Cuando el asado esté listo,
déjelo reposar en el horno durante 10 o 15 minutos, o
envuélvalo en papel de aluminio�
Si la carne es demasiado magra, añada un poco de
líquido, mójela con un poco de grasa o cúbrala con
lonchas de tocino, por ejemplo�
Si hay que dar la vuelta al asado, ponga primero la parte
con la piel hacia abajo�
Precalenta-
Temperatura (°C)
miento
- 170
Precalenta-
Temperatura (°C)
miento
- 200
- 200
El tiempo de leudado de una pizza de 1 kg es
aproximadamente de una hora�
No se aconseja mantener caliente la comida preparada
durante más de dos horas�
Recuerde que algunos alimentos se siguen cociendo
mientras se mantienen calientes: Tápelos, si es
necesario, para impedir que se sequen�
Tiempo de cocción
Nivel y accesorios
(Min.)
110 - 150
Tiempo de cocción
Nivel y accesorios
(Min.)
80 - 120 *
50 - 100 *
ES
2
3
3
111