Franke FMY 99 HS XS Manual De Usuario página 85

TERMOVENTILATO
Vengono attivati simultaneamente l'elemento
riscaldante circolare e la ventola� La ventola posta sul
retro distribuisce uniformemente l'aria calda all'interno
del forno�
Utilizzando la funzione "Termoventilato", è possibile
cuocere contemporaneamente alimenti diversi che
richiedono la medesima temperatura (ad esempio,
pesce e verdure) su ripiani differenti� Estrarre gli
alimenti che richiedono tempi di cottura più brevi e
lasciare continuare la cottura per quelli che necessitano
di tempi più lunghi�
Ricetta
Torte lievitate / Pan di Spagna
Torte ripiene (cheesecake, strudel, torta di mele)
Biscotti / Pasta frolla
Tortine / Muffin
Bigné
Meringhe
Pane / Pizza / Focaccia
Pizza (Sottile, spessa, focaccia)
Pizza surgelata
Torte salate (torta di verdure, quiche)
Vols-au-vent / Salatini di pasta sfoglia
Lasagne e carne
Carne e patate
Pesce e verdure
* Il tempo di cottura è indicativo: le pietanze possono essere tolte dal forno in tempi differenti secondo preferenza.
Utilizzare il 4° livello per le cotture su un solo ripiano, il
1° e il 4° per le cotture su due ripiani, il 1°, il 3° e il 5° per
le cotture su tre ripiani� Appoggiare sempre le tortiere
sulla griglia� Si consiglia di preriscaldare il forno prima
della cottura�
Per ottenere una doratura uniforme, dividere l'impasto
in porzioni di pari spessore�
Per la cottura delle pizze, ungere leggermente la
teglia per ottenere una base croccante� Distribuire la
mozzarella sulla pizza a due terzi della cottura�
Preriscaldamento Temperatura (°C)
Sì 170
Sì 160
Sì 160 – 200
Sì 140
Sì 140
Sì 135
Sì 150
Sì 150
Sì 150
Sì 180 - 190
Sì 180 - 190
Sì 90
Sì 90
Sì 190 - 230
Sì 220 - 240
Sì 250
Sì 220 - 240
Sì 180 - 190
Sì 180 - 190
Sì 180 - 190
Sì 180 - 190
Sì 200
Sì 200
Sì 180
Tempo di cottura
Livello e accessori
(min.)
2
30 - 50
4
30 - 50
4
35 - 90
4
30 - 50
4
30 - 50
5
40 - 60
4
30 - 50
4
30 - 50
5
40 - 60
4
35 - 45
5
35 - 45 *
4
130 - 150
5
140 - 160 *
4
20 - 50
5
25 - 50 *
4
10 - 20
5
15 - 30
4
45 - 60
5
45 - 70 *
4
20 - 40
5
20 - 40 *
4
50 - 100 *
4
45 - 100 *
4
30 - 50 *
IT
1
1
1
3 1
1
3 1
1
3 1
1
3 1
1
3 1
1
3 1
1
3 1
1
3 1
1
1
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