Grillomgivelser - Louisiana Grills Founders Serie Manual Del Propietário

132

GRILLOMGIVELSER

En moderne livsstil innebærer å spise sunn og næringsrik mat, og det er viktig å vurdere en reduksjon av fettinntaket. En av de beste måtene å
redusere fettinnholdet i kostholdet på, er å bruke en tilberedningsmåte med lite fett, for eksempel grilling. Ettersom en pelletsgrill bruker naturlige
trepellets, blir saltsmaken fra treet innbakt i kjøttet, noe som reduserer behovet for sauser med høyt sukkerinnhold.
ANBEFALT PLASSERING AV GRILLEN
Som for alle andre utendørsenheter, er værforholdene viktig for grillens ytelse og tilberedningstiden som kreves for perfekte måltider. Ekstrem kulde
kan påvirke den maksimale temperatureffekten.
Alle Louisiana Grills®-enheter skal holde en minimumsavstand på 457 mm fra brennbare konstruksjoner, og denne avstanden må opprettholdes
mens grillen er i bruk. For å effektivt hjelpe grillen din med å oppnå riktig temperatureffekt, holde på varmen og raskt gjenvinne varmen når lokket
er åpent, anbefales det at du skjermer den fra vinden. I tillegg kan du justere plasseringen av grillen din ved å gi den en kvart omdreining. Dette
skjermer luftutblåsningshullene (ventilasjonsåpningene) fra vinden, og vil resultere i bedre temperaturregulering og effekt.
MATLAGING I KJØLIG VÆR
Selv om det blir kjøligere ute, betyr ikke det at grillsesongen er over! Den friske, kjølige luften og de deilige duftene av røykt mat er balsam for sjelen
i vintermånedene. Følg disse forslagene til hvordan du kan grille i alle de kalde månedene:
• Hvis røyking på lav temperatur ikke fungerer, øker du temperaturen litt for å oppnå samme resultat.
• Vær organisert: hent alt du trenger på kjøkkenet før du går ut. Om vinteren flytter du grillen til et området som er i le for vinden og direkte
kulde. Kontroller lokale lover om hvor nært grillen kan stå huset ditt og/eller andre strukturer. Legg alt du trenger å et brett, kle deg godt, og
få det gjort!
• Du kan holde oversikt over temperaturen utendørs ved å plassere et utendørstermometer nær tilberedningsområdet. Noter deg hva du har
laget, hva temperaturen var utendørs, og hvor lang tid tilberedningen tok. Dette hjelper deg senere når du skal finne ut hva du skal lage, og
hvor lang tid det kommer til å ta.
• I veldig kaldt vær må du øke oppvarmingstiden med minst 20 minutter.
• Ikke ta av lokket oftere enn nødvendig. Kalde vindkast kan kjøle grilltemperaturen helt ned. Vær fleksibel med serveringstidspunktet. Vær
fleksibel med serveringstiden din; legg til omtrent 10–15 minutter ekstra på tilberedingstiden for hver gang du åpner lokket.
• Ha en varm tallerken eller et tallerkendeksel klart, slik at maten holdes varm på vei inn igjen.
• Mat som egner seg godt for tilberedning om vinteren, er mat som krever lite tilsyn, for eksempel steik, hel kylling, ribbe og kalkun. Gjør
tilberedningen av måltidet enda enklere ved å bruke enkelt tilbehør, for eksempel grønnsaker og poteter.
MATLAGING I VARMT VÆR
Når det blir varmere ute, går tilberedningstiden ned. Følg disse forslagene til hvordan du kan grille i alle de varme månedene:
• Juster tilberedningstemperaturen nedover. Dette bidrar til å unngå uønsket oppflamming.
• Bruk et steketermometer til å fastsette den innvendige temperaturen i maten. Dette bidrar til å forhindre at kjøttet grilles for lenge og blir tørt.
• Selv i varmt vær er det best å tilberede maten med lokket på.
• Du kan holde maten varm ved å pakke den inn i folie og legge den i en isolert kjøler. Stapp krøllet avispapir rundt folien, så holder maten seg
varm i 3–4 timer.
www.louisiana-grills.com