Stosowne Otoczenia Dla Grilla - Louisiana Grills Founders Serie Manual Del Propietário

150

STOSOWNE OTOCZENIA DLA GRILLA

Dzisiejszy styl życia opiera się na dążeniu do utrzymania diety zdrowej i pełnowartościowej, dlatego czynnikiem, który należy wziąć tutaj pod uwagę,
jest ograniczenie spożycia tłuszczu. Jednym z najlepszych sposobów na obniżenie ilości tłuszczu w diecie jest stosowanie niskotłuszczowej metody
gotowania, takiej jak grillowanie. Ponieważ do grilla na pellet wykorzystuje się naturalny pellet drzewny, intensywny aromat drewna przechodzi do
mięsa, zmniejszając potrzebę korzystania z sosów o wysokiej zawartości cukru.
USTAWIANIE GRILLA
Ze względu na specyfikę urządzeń zewnętrznych, także na działanie grilla i czas potrzebny do przyrządzania doskonałych posiłków duży wpływ mają
warunki pogodowe. Bardzo niska temperatura może mieć wpływ na maksymalną wydajność cieplną.
W przypadku wszystkich urządzeń Louisiana Grills® należy zachować minimalny odstęp 457 mm (17,9 cala) od konstrukcji palnych, przy czym
odstęp ten musi być zachowany podczas użytkowania grilla. Aby skutecznie pomóc grillowi w osiągnięciu odpowiedniej wydajności cieplnej,
utrzymaniu retencji ciepła i czasu odzyskiwania temperatury w sytuacji, gdy pokrywa jest otwarta, zaleca się osłonić urządzenie przed wiatrem.
Ponadto regulacja położenia grilla poprzez obrócenie o ćwierć obrotu – dzięki czemu otwory wylotowe powietrza (otwory wentylacyjne) nie będą
narażone na działanie wiatru – zapewni lepszą kontrolę temperatury i wzrost wydajności.
GOTOWANIE PRZY NISKICH TEMPERATURACH OTOCZENIA
Chłodniejsza aura wcale nie oznacza końca sezonu grillowego! Rześkie, chłodne powietrze i niebiański aromat wędzonych potraw to świetne
lekarstwo na zimową depresję. Skorzystaj z poniższych wskazówek, by korzystać z grilla w zimniejszych miesiącach:
• Jeśli niemożliwe jest wędzenie w niskich temperaturach, nieznacznie ją zwiększ, aby osiągnąć ten sam rezultat.
• Przygotuj się — przed wyjściem na zewnątrz naszykuj w kuchni wszystko, co będzie potrzebne. W sezonie zimowym ustaw grill w miejscu
osłoniętym od wiatru i przeszywającego zimna. Dowiedz się, jakie są lokalnie obowiązujące przepisy dotyczące bliskości grilla od domu i/lub
innych konstrukcji. Połóż na tacy wszystko, czego potrzebujesz, okryj się starannie i do roboty!
• Aby śledzić na bieżąco temperaturę na zewnątrz, umieść termometr zewnętrzy w bliskim położeniu od strefy gotowania. Prowadź dziennik
lub sporządzaj notatki na temat przyrządzanych potraw, temperatury na zewnątrz i czasu gotowania. Będzie to pomocne w późniejszym
ustaleniu, co warto gotować i jak długo to zajmuje.
• W bardzo zimne dni przedłuż czas nagrzewania urządzenia o co najmniej 20 minut.
• Nie podnoś pokrywy częściej niż to konieczne. Zimne podmuchy wiatru mogą znacząco obniżyć temperaturę grilla. Bądź elastyczny z czasem
podawania; wydłuż czas grillowania o około 10–15 minut za każdym razem, gdy otwierasz pokrywę.
• Przygotuj nagrzany talerz lub pokrywkę na naczynie, aby utrzymać jedzenie w cieple podczas przenoszenia go z powrotem do środka.
• Idealne do przyrządzania w okresie zimowym są potrawy, które nie wymagają dużego zaangażowania, takie jak pieczenie mięsne, całe kurczaki,
żeberka czy indyk. Uprość przygotowywanie posiłków korzystając z prostych produktów, takich jak warzywa i ziemniaki.
GOTOWANIE PRZY WYSOKICH TEMPERATURACH OTOCZENIA
Gdy powietrze na zewnątrz się ociepla, skraca się czas gotowania. Skorzystaj z tych kilku wskazówek, by korzystać z grilla w gorących miesiącach:
• Odpowiednio obniż temperatury grillowania. Pomaga to w unikaniu niepożądanych wybuchów ognia.
• Skorzystaj z termosondy do mięsa, aby sprawdzić temperaturę wewnątrz potrawy. Zapobiega to przepieczeniu i nadmiernemu wysuszeniu mięsa.
• Nawet w czasie upałów lepiej jest gotować z opuszczoną pokrywą grilla.
• Możesz utrzymać ciepło potraw, zawijając je w folię i umieszczając w szczelnym opakowaniu termicznym. Upchnij zgniecione gazety dookoła
folii i w ten sposób przechowuj jedzenie w cieple od 3 do 4 godzin.
www.louisiana-grills.com