Grilltemperaturer; Luftstrøm Og Fôringssystemet - Louisiana Grills Founders Serie Manual Del Propietário

GRILLTEMPERATURER

Det kan hende at temperaturavlesningene på kontrollpanelet ikke stemmer helt overens med kuppeltermometeret. Alle temperaturene nedenfor
er omtrentlige og påvirkes av følgende faktorer: omgivelsestemperaturen utendørs, mengden vind og vindretningen, kvaliteten på pelletsen som
brukes, løfting av lokket og mengden mat som tilberedes.
HØY TEMPERATUR (205–315°C / 401–600°F)
Dette området er best når du skal steke og grille på høy varme. Brukes sammen med flammegrillen for indirekte eller direkte flammegrilling. Når
flammegrillens skyveplate er åpen, brukes direkte flammer for å steke de "blå" biffene, så vel som flammekyssede grønsaker, hvitløksbrød og
s'mores! Når flammegrillens skyveplate er lukket, sirkulerer lufter rundt om i grillen; dette resulterer i varmekonveksjon. Høy temperatur brukes
også for å oppnå sterk varme under ekstremt kalde værforhold.
MIDDELS TEMPERATUR (135–180°C / 275–356°F)
Dette området passer best til baking, steking og sluttbehandling av retter som er langtidstilberedt med røyk. Matlaging på disse temperaturene
reduserer sjansen for fettoppflamming betydelig. Pass på at skyveplaten for flammegrillen er lukket, slik at den dekker sporåpningene. Dette er et
utmerket temperaturområde for tilberedning av alt som er surret inn i bacon, eller der du vil ha allsidighet med kontroll.
LAV TEMPERATUR (82–125°C / 180–257°F)
Dette området brukes til langvarig steking, til å forsterke røyksmaken og til å holde maten varm. Tilfør mer røyksmak og hold kjøttet saftig ved å
tilberede det lenger på lavere temperatur (også kalt lavt og sakte). Sterkt anbefalt for en stor kalkun på nyttårsaften, en saftig skinkesteik til påske
eller en stor sommerfest. Røyking er en variasjon av ekte grilling og er hovedfordelen med å grille på en grill med trepellets.
Varmrøyking, et annet navn for lavt og sakte steking. Varmrøyking fungerer best når lengre steketid er nødvendig, som for større stykker kjøtt, fisk
eller fjærfe.
TIPS: DU KAN FORSTERKE RØYKSMAKEN VED Å BYTTE TIL TEMPERATURINNSTILLINGEN SMOKE (LAV) LIKE ETTER AT DU
HAR LAGT MATEN PÅ GRILLEN. DETTE GJØR AT RØYKEN KAN TRENGE INN I KJØTTET.
Nøkkelen er å eksperimentere med tiden du bruker på røykingen, før måltidet er ferdig tilberedt. Noen utendørskokker foretrekker å røyke på slutten
av tilberedningen, slik at maten holder seg varm til den er klar for servering. Øvelse gjør mester!
LUFTSTRØM OG
FÔRINGSSYSTEMET
Kjernen til grillen din ligger i forholdet mellom den viftedrevne konveksjonsluftstrømmen og funksjonaliteten til navarmatingssystemet. Forbrennings-/
kjøleviften blåser luft gjennom systemet, slik at den varme tenningsluften kan sette fyr på pelletsene og i brennristen. Navarmatingssystemet
fortsetter å skru seg av og på, og mate pellets til brennristen.
For å sikre at forbrenningsluftshullene (luftstrømmen) i brennristen ikke er tilstoppet, er det viktig med riktig vedlikehold og rengjøring av dette
området. Hvis grillen ikke oppnår ønsket temperatur, må du kontrollere at risthullene er klare.
TIPS: GRILLEN KAN BRUKES EFFEKTIVT OVER LAND TID, SÅ LENGE DEN HAR TØRT OG TILSTREKKELIG MED DRIVSTOFF,
ORDENTLIG LUFTSTRØM, OG SÅ LENGE GRILLKOMPONENTENE ER RENE.
Det unike designet til luftstrømningssystemet til Louisiana Grills gjør at mesteparten av flyveasken kan rettes mot bunnen av tønnen, mens den
viftedrevne konveksjonsvarmen sirkulerer rundt om i grillen. Denne typen luftstrøm gjør det mulig å bruke en annen type pelletskvalitet, samtidig
som det reduserer muligheten for brenselstopping og blokkeringer i navarmatingssystemet.
PELLETS
KALDLUFTINNTAK
(VIFTE)
VARMEKONVEKS-
JONSLUFTSTRØM
BRENNRIST
www.louisiana-grills.com
133