Dagens livsstil och vår strävan efter att äta nyttig och näringsrik mat gör ett minskat fettintag till en viktig faktor. Och ett av de bästa sätten att skära

ner på fettet är att använda en fettsnål tillagningsmetod, till exempel grillning. Eftersom en pelletsgrill använder naturliga träpellets tränger den

ljuvliga träsmaken in i köttet och minskar suget efter söta marinader och såser.

VAR GRILLEN SKA PLACERAS

Väderförhållanden spelar en stor roll för hur grillen fungerar och hur lång tid tillagningen tar eftersom den används utomhus. Extremt kallt väder

kan påverka den maximala temperaturen.

Alla grillar från Louisiana Grills® ska vara minst 457 mm (17,9 tum) ifrån brännbara konstruktioner, och detta avstånd måste hållas när grillen

är i bruk. Du hjälper effektivt din grill att nå rätt temperatur, hålla värmen och få upp värmen igen när locket är av genom att ha den i lä. Vidare

kan du justera grillens position genom att vrida den ett kvarts varv, så att ventilationshålen inte är i vindriktningen; detta kommer att ge bättre

temperaturkontroll och resultat.

GRILLA I KALLT VÄDER

Trots att det blir kallare utomhus betyder det inte att grillsäsongen är över! Den krispiga luften och himmelska rökdoften håller humöret uppe under

vemodiga vinterdagar. Här följer några förslag på hur du kan njuta av grillen under de kallare månaderna:

•

Om det inte går att röka vid låga temperaturer höjer du temperaturen något för att uppnå samma resultat.

•

Organisera – Förbered allt du behöver inomhus i köket innan du ger dig ut i kylan. Se till att grillen står på en plats som är vindstilla och skyddad

från direkt kyla. Granska lokala bestämmelser om hur nära ditt hus och/eller andra byggnader grillen får vara placerad. Lägg allt du behöver

på en bricka, klä dig varmt och ge dig ut!

•

Sätt en utomhustermometer vid grillen så att du enkelt kan se hur kallt det är. Anteckna vad du lagar för rätter, i vilken temperatur och hur lång

tid det tar. Det hjälper dig att framöver bestämma när och vad du ska grilla och hur lång tid det tar.

•

Om det är väldigt kallt ökar du föruppvärmningstiden till minst 20 minuter.

•

Undvik att öppna locket mer än nödvändigt. Kalla vindpustar kan kyla ner maten helt. Var flexibel med när maten är klar; lägg till cirka 10–15

minuter varje gång du lyfter på locket.

•

Ha ett uppvärmt underlägg eller lock redo för att hålla maten varm på vägen tillbaka in.

•

Perfekt mat att grilla under vintern är det som kräver lite tillsyn, t.ex. en stek, hel kyckling, revbensspjäll och kalkon. Gör det lätt för dig och lägg

i olika tillbehör som tillagas samtidigt, t.ex potatis och grönsaker.

GRILLA I VARMT VÄDER

I varmare väder tar grillningen kortare tid. Här följer ett par förslag på hur du kan njuta av grillen under de varmare månaderna

•

Sänk tillagningstemperaturerna. Det minskar risken för oönskat uppflammande.

•

Använd en köttermometer för att fastställa innertemperaturen på maten. Det hjälper dig att undvika att grilla för länge så att det blir torrt.

•

Även när det är varmt är det bäst att grilla med locket stängt.

•

Du kan hålla maten varm genom att svepa in den i folie och lägga den i en isolerad kylväska. Lägg hopknycklat tidningspapper runtom så håller

sig maten varm i 3–4 timmar.