Grila Vide - Louisiana Grills Founders Serie Manual Del Propietário

204

GRILA VIDE

Mūsdienās cilvēki izvēlas veselīgu un uzturvielām bagātu pārtiku, un viens no tā svarīgiem priekšnoteikumiem ir samazināts tauku patēriņš. Viens
no labākajiem veidiem, kā uzturā uzņemt mazāk tauku, ir gatavošana ar mazu taukvielu daudzumu, piemēram, grilēšana. Tā kā granulu grilā tiek
izmantotas dabīgas koksnes granulas, gaļa gatavošanas laikā uzsūc pikanto koka aromātu, mazinot nepieciešamību pievienot mērces ar augstu
cukura saturu.
GRILA UZSTĀDĪŠANAS VIETA
Grila, tāpat kā citu lietošanai ārpus telpām paredzētu iekārtu, veiktspēju būtiski ietekmē laika apstākļi un gatavošanas ilgums, lai pagatavotu
nevainojamu maltīti. Īpaši auksts laiks var ietekmēt maksimālo temperatūru.
Visām Louisiana Grills® iekārtām jānodrošina vismaz 457 mm (17,9 collu) atstatums no ugunsnedrošām konstrukcijām, un šis atstatums ir jāsaglabā
visā grila darbības laikā. Lai efektīvi palīdzētu grilam sasniegt atbilstošu temperatūru, uzturētu siltuma akumulāciju un nodrošinātu karstuma
atjaunošanos, kamēr ir atvērts vāks, ieteicams iekārtu pasargāt no vēja. Turklāt, pagriežot grilu par ceturtdaļu, lai gaisa izplūdes atveres tiktu
pasargātas no vēja, tiks uzlabota temperatūras kontrole un izvade.
GATAVOŠANA AUKSTĀ LAIKĀ
Kaut arī ārā kļūst vēsāks, grilēšanas sezona nebūt nav beigusies! Spirdzinoši vēsais gaiss un kūpināta ēdiena debešķīgais aromāts palīdzēs aizdzīt
ziemas grūtsirdību. Izbaudiet grilēšanu arī vēsākos mēnešos, ievērojot tālāk minētos ieteikumus.
• Ja kūpināšana zemā temperatūrā neizdodas, nedaudz paaugstiniet temperatūru, lai sasniegtu vēlamo rezultātu.
• Organizējiet darbu — pirms došanās ārā sagatavojiet visu nepieciešamo virtuvē. Ziemā pārvietojiet grilu vietā, kur nav vēja un tieša aukstuma.
Noskaidrojiet vietējos noteikumus par grila nepieciešamo attālumu no jūsu mājām un/vai citām konstrukcijām. Visu nepieciešamo novietojiet
uz paplātes, kārtīgi nostipriniet un sāciet gatavot!
• Lai zinātu precīzu āra temperatūru, novietojiet āra termometru gatavošanas zonas tuvumā. Veidojiet pierakstus, kurā atzīmēt gatavoti ēdienu,
āra temperatūru un gatavošanas ilgumu. Tas palīdzēs vēlāk, lai izlemtu, ko gatavot un cik ilgs laiks būs nepieciešams.
• Ļoti vēsā laikā palieliniet uzsildīšanas laiku vismaz par 20 minūtēm.
• Paceliet vāku tikai tiktāl, cik nepieciešams. Aukstas vēja brāzmas var ievērojami pazemināt grila temperatūru. Pielāgojiet ēdiena pasniegšanas
laiku; rēķinieties ar papildu 10–15 minūtēm ikreiz, kad atverat vāku.
• Sagatavojiet uzsildītu paplāti vai trauka vāku, lai ēdiens neatdzistu, kamēr nonāksiet telpās.
• Ziemā vislabāk gatavot ēdienus, kuriem jāpievērš mazāk uzmanības, piemēram, cepeti, veselu vistuu, ribiņas un tītaru. Padariet maltītes
gatavošanu vēl vieglāku, pievienojot vienkārši pagatavojamas piedevas, piemēram, dārzeņus un kartupeļus.
GATAVOŠANA KARSTĀ LAIKĀ
Kad ārā kļūst siltāks, gatavošanas laiks saīsinās. Izbaudiet grilēšanu karstajos mēnešos, ievērojot dažus tālāk minētos ieteikumus.
• Noregulējiet zemāku gatavošanas temperatūru. Tā varēsiet izvairīties no nevēlamiem uzliesmojumiem.
• Izmantojiet gaļas termometru, lai noteiktu ēdiena iekšējo temperatūru. Tas palīdzēs novērst gaļas pārcepšanu un izžūšanu.
• Arī karstā laikā ir ieteicams gatavot ar uzliktu grila vāku.
• Ēdienu var uzturēt karstu, to ietinot folijā un ievietojot izolētā dzesētājā. Aplieciet ap foliju saburzītas avīzes, lai ēdienu uzturētu karstu
3–4 stundas.
www.louisiana-grills.com