Grilltemperaturen; Luftstrom Und Das Zufuhrsystem - Louisiana Grills Founders Serie Manual Del Propietário

GRILLTEMPERATUREN

Die Temperaturanzeige auf der Steuertafel stimmt möglicherweise nicht genau mit dem Kuppelthermometer überein. Alle unten aufgeführten
Temperaturangaben gelten ungefähr und werden von den folgenden Faktoren beeinflusst: der Umwelttemperatur außen, der Windstärke und
-richtung, der Qualität des verwendeten Pelletbrennstoffs, dem Öffnen des Deckels und der Menge des Essens, das gegart wird.
HOHE TEMPERATUR (205–315°C / 401–600°F)
Dieser Bereich eignet sich am besten, um bei hoher Hitze scharf anzubraten und zu grillen. Nutzen Sie ihn zusammen mit der Feuerpfanne zum
indirekten oder direkten Garen in der Flamme. Wenn der Schieberegler der Feuerpfanne geöffnet ist, wird eine direkte Flamme verwendet, um über
ihr die Steaks „blue rare" sowie flammengeküsstes Gemüse, Knoblauchtoast oder S'Mores zuzubereiten! Wenn der Schieberegler der Feuerpfanne
geschlossen ist, zirkuliert die Luft durch das Fass, wodurch Konvektionswärme entsteht. Hohe Temperaturen werden auch genutzt, um bei extrem
kaltem Wetter große Hitze zu erzielen.
MITTLERE TEMPERATUR (135–180°C / 275–356°F)
Dieser Bereich ist am besten zum Backen, Rösten und Finishing von langsam geräucherten Kreationen geeignet. Garen bei diesen Temperaturen
reduziert die Wahrscheinlichkeit eines Fettbrandes stark. Vergewissern Sie sich, dass sich der Feuerpfannenschieber in der geschlossenen Position
befindet und die Schlitzöffnungen abdeckt sind. Ein hervorragender Temperaturbereich, um in Bacon gewickelte Speisen zu garen oder wenn Sie
auf Vielseitigkeit und Kontrolle Wert legen.
NIEDRIGE TEMPERATUR (82–125°C / 180–257°F)
Dieser Bereich ist für das langsame Rösten, das Intensivieren des Raucharomas und das Warmhalten von Speisen geeignet. Sie erhalten ein
stärkeres Raucharoma und saftiges Fleisch, wenn Sie es länger aber bei niedrigeren Temperaturen garen (auch bekannt als low and slow). Sehr zu
empfehlen für den großen Truthahn an Thanksgiving, den Schweinebraten zu Ostern oder das große Festmahl in der Winterferienzeit.
Räuchern ist eine Variation des echten Grillens und ist der größte Vorteil, den Ihnen das Grillen auf einem Holzpelletgrill bietet. Heißes Räuchern, ein
anderer Name für low and slow-Garen. Das beste Ergebnis erzielen Sie, wenn eine lange Garzeit erforderlich ist, wie bei einem großen Stück Fleisch,
Fisch oder Geflügel.
TIPP: UM DAS WÜRZIGE AROMA ZU INTENSIVIEREN, SCHALTEN SIE SOFORT, NACHDEM SIE DAS GRILLGUT AUF DEN
GRILL GELEGT HABEN, AUF DEN SMOKE-TEMPERATURBEREICH (NIEDRIG). SO KANN DER RAUCH DAS FLEISCH GUT
DURCHDRINGEN.
Entscheidend ist, dass Sie mit der Länge der Zeit experimentieren, die Sie das Grillgut räuchern lassen, bevor das Essen fertig ist. Einige Grillmeister
ziehen es vor, am Ende des Garens zu räuchern, sodass das Essen bis zum Servieren warm bleibt. Übung macht den Meister!
LUFTSTROM UND
DAS ZUFUHRSYSTEM
Das Herzstück Ihres Grills bildet die Beziehung zwischen dem vom Lüfter erzeugten Konvektionsluftstrom und der Funktionalität des
Förderschneckenzufuhrsystems. Der Verbrennungs-/Kühlungslüfter bläst Luft durch das System, sodass die heiße Zündluft die Pellets anzünden und
Feuer im Brennrost entflammen kann. Das Förderschneckenzufuhrsystem schaltet sich weiterhin ein und aus und speist Pellets in den Brennrost ein.
Um sicherzustellen, dass die Verbrennungsluftlöcher (Luftstrom) im Brennrost nicht verstopft sind, ist eine ordnungsgemäße Wartung und Reinigung
dieses Bereichs unerlässlich. Wenn der Grill nicht die gewünschte Temperatur erreicht, überprüfen Sie, ob die Löcher des Brennrosts frei sind.
TIPP: DER GRILL KANN ÜBER EINEN LÄNGEREN ZEITRAUM EFFIZIENT BETRIEBEN WERDEN, SOLANGE ES AUSREICHEND
TROCKENEN BRENNSTOFF SOWIE EINEN ANGEMESSENEN LUFTSTROM GIBT UND DIE KOCHKOMPONENTEN SAUBER SIND.
Das einzigartige Design des Luftstromsystems der Louisiana Grills ermöglicht, dass der Großteil der Flugasche auf den Boden des Fasses gelenkt
wird, während die vom Lüfter erzeugte Konvektionswärme um das Hauptfass zirkuliert. Mit dieser Art des Luftstroms können Pellets einer anderen
Qualität verwendet werden. Zugleich wird die Möglichkeit von Brennstoffblockaden und Staus im Förderschneckenzufuhrsystem verringert.
PELLETS
ANSAUGUNG
FÜR KÜHLE LUFT
(LÜFTER)
LUFTSTROM DER
KONVEKTIONSWÄRME
BRENNROST
www.louisiana-grills.com
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