Tabla de contenido
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Ingredientes
300 g de espinacas congeladas
Sal
Pimienta
Nuez moscada
2 Dientes de ajo
4 Filetes de pechuga de pavo
cortados muy fi nos
125 ml de caldo de gallina
3 Cucharadas de nata
2 Cucharadas de maicena
Vino de Jerez
Hilo bramante
Tiempo de preparación:
aprox. 70-75 minutos
Tiempo de cocción:
32-40 minutos
Por ración:
1243 kJ / 296 kcal,
proteínas 28 g, grasas 20 g,
hidratos de carbono 1 g, uni-
dades de carbohidratos 0
>> Consejo:
Si quiere darle al plato una nota
de sabor muy especial, añada
unos fi letes de sardina cortados en
trozos pequeños a las espinacas.
También puede utilizar fi letes de
pechuga de pollo, en lugar de
pechuga de pavo, o escalopes de
ternera.
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Carne
Redondo de pavo
relleno de espinacas
4 raciones
1
Descongele las espinacas.
(Ver ajustes abajo). Presione
para quitarles el agua.
2
Añada a las espinacas des-
congeladas sal, pimienta y
nuez moscada al gusto. Pele el
ajo, pique fi namente y añada.
3
Reparta el relleno de es-
pinacas por la pechuga de
pavo, enrolle y ate con el hilo
bramante.
4
Ponga el caldo de gallina en
un recipiente para cocción
sin perforar, añada la nata, la
sal, la pimienta y la nuez mos-
cada. Introduzca los rollos de
carne y prepare. (Ver ajustes
abajo)
5
Pase el caldo por un colador,
espese con maicena y condi-
mente con jerez.
6
Al servir, vierta parte de la
salsa sobre la carne. Como
guarniciones ideales: arroz salva-
je o patatas cocidas sin piel.
Ajustes paso 1
Función: Descongelar
Temperatura: 60°C
Duración: 20-25 minutos
Ajustes paso 4
Función: Cocción al vapor
Temperatura: 100°C
Duración: 12-15 minutos
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