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Tabla de asados
Alimentos a asar
Lomo de ciervo, muy hecho*
Pierna de ciervo
Espaldilla de corzo, al punto *
Espaldilla de corzo, muy
hecha*
Pierna de corzo
Pierna de jabalí
178
Función
Paso
Grill grande
1
Grill grande
2
Cocción
3
combinada Ca-
lentamiento de
4
bóveda/solera
Cocción
combinada Ca-
lentamiento de
bóveda/solera
Grill grande
1
Cocción
2
combinada Ca-
lentamiento de
bóveda/solera
Grill grande
1
Grill grande
2
Cocción
3
combinada Ca-
lentamiento de
4
bóveda/solera
Cocción
combinada Ca-
lentamiento de
bóveda/solera
Grill grande
1
Grill grande
2
Cocción
3
combinada Ca-
lentamiento de
bóveda/solera
Grill grande
1
Cocción
2
combinada Ca-
lentamiento de
bóveda/solera
Grill grande
1
Cocción
2
combinada Ca-
lentamiento de
bóveda/solera
Temperatu-
Humedad
ra en ºC
en %
Nivel 3
–
Nivel 3
–
30
0
100
47
Nivel 3
–
100
57
Nivel 3
–
Nivel 3
–
30
0
75
47
Nivel 3
–
Nivel 3
–
100
47
Nivel 3
–
100
57
Nivel 3
–
100
57
Duración
Temperatu-
en minu-
ra interior
tos
en °C
10
–
13
–
30
–
107
–
20
–
160
–
10
–
10
–
15
–
55
–
10
–
10
–
84
–
20
–
130
–
20
–
145
–
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