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Tabla de asados
En "Programas propios" pueden añadir pasos a
los programas. Salvo en los programas que están
disponibles a través de la función combinada. En
este caso, introducir a través del tipo de función
combinada.
Los valores que aparecen en las tablas para asar
son solo orientativos. Haga sus comprobaciones y
modifíquelos a su gusto.
También puede marinar la carne previamente. En
este caso tenga en cuenta que la carne marinada
presenta un color más oscuro. Dependiendo de
la pieza de carne (excepto aves enteras) contie-
nen fondo de asado que se puede aclarar con
Alimentos a asar
Aves
Pato de hasta 2 kg, relleno
Pato de hasta 2 kg, sin relleno
Pechuga de pato, poco hecho
Función
Paso
Cocción com-
1
binada Aire
caliente plus
2
Cocción com-
binada Aire
3
caliente plus
Grill con recircu-
lación de aire
Cocción com-
1
binada Aire
caliente plus
2
Cocción com-
binada Aire
3
caliente plus
Grill con aire
Cocción com-
1
binada Grill
grande
2
Cocción com-
binada Aire
3
caliente plus
Cocción com-
binada Grill
grande
agua o caldo para preparar una deliciosa salsa.
Si se ha introducido una temperatura interior,
utilice la sonda térmica que se adjunta. En el
caso de algunas temperaturas y duraciones se
han especifi cado los rangos. A continuación tiene
un ejemplo:
Temperatura 200°C, duración 30- 25 minutos
para dorado suave: 200°C y 30 minutos para
dorado medio: 200°C y 27 minutos para dorado
oscuro: 200°C y 25 minutos. Los pasos que siguen
son un ejemplo. En caso de indicar un paso a una
temperatura de 30ºC, se trata de un paso para
enfriar.
Tempera-
Humedad
tura
en %
en ºC
190
40
100
80
190
–
190
40
100
80
190
–
Nivel 3
0
30
0
Nivel 3
0
Duración
Temperatu-
en
ra interior
Minutos
en °C
20
–
140
–
23
–
20
–
100
–
23
–
15
–
20
–
7–13
–
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