Funciones - Miele DGC 6000 XXL Manual Del Usario

Funciones

Una pequeña introducción sobre lo que su horno
a vapor combinado puede hacer
El horno a vapor combinado ofrece infi nidad de
posibilidades con un rango de temperaturas de
30-225ºC.
Le sorprenderá comprobar todo lo que puede
hacer en el horno a vapor combinado: huevos
listos a la hora del desayuno, chocolate líquido
perfecto con la función "Derretir chocolate"
a 65 ºC, biberones desinfectados en apenas 15
minutos a 100ºC.
Los souffl és han dejado de ser un postre com-
plicado. A una temperatura de 40 ºC se puede
preparar delicioso yogur. A una temperatura de
30 ºC conseguirá recrear las condiciones idóneas
para que las masas fermenten. Y, si quiere que
sus comensales se sientan como en el mejor
restaurante, sorpréndalos iniciando el ritual de la
comida con unas toallitas humedecidas calientes
utilizando la función especial del horno a vapor
combinado Miele.
En este recetario encontrará más información
sobre las múltiples posiblidades de su horno a
vapor combinado, así como en el manual de
instrucciones. ¡Comprúebelo por sí mismo!
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Cocción al vapor
La mayoría de los platos se preparan a 100ºC.
Puede preparar verduras y patatas, sopas y
potajes, souffl és y legumbres manteniendo su
color, textura, forma y sabor. Los resultados más
sorprendentes los obtendrá al preparar arroz,
que quedará totalmente suelto. Pero su horno a
vapor combinado también supone una gran ayu-
da para preparar alimentos para niños. Olvídese
de preparar pescado en la placa de cocción, olví-
dese de que se quede demasiado seco o pasado,
o de que se parta al servirlo.
La cocción en el horno a vapor conquistará a
todos los comensales. Disfrute de un aparato
verdaderamente versátil: cocinando al vapor a
temperaturas entre 75-100ºC un pescado entero
o un fi lete de pescado conseguirá que queden
más jugosos y sabrosos, al igual que los mariscos
y crustáceos. Cocina gourmet en su propia casa.
También se pueden preparar carne, aves y
embutidos. Si prepara carne a una temperatura
entre 85 y 100ºC conseguirá que esté más jugosa
y tierna. También la carne magra de las aves,
muy susceptible de quedar seca, queda sabrosa.
No olvide que, al cocinar al vapor, no se consi-
gue dorado. Para hacerlo le recomendamos que
utilice la función combinada.