Tabla de contenido
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Ingredientes
Base para bizcocho:
200 g de azúcar
1 Cucharada colmada de azú-
car de vainilla
1 Pizca de sal
80 g de harina de trigo tipo
405
250 g de almendras molidas
1 Cucharadita de levadura en
polvo
5 Huevos, tamaño M
Ralladura y zumo de una
naranja
300 g de zanahorias ralladas
fi nas
Mantequilla para el molde
Pan rallado para espolvorear
Para el baño y la decoración:
100 g de azúcar glas
2 Cucharadas de licor de na-
ranja o el zumo de un limón
Pistachos
Zanahorias de mazapán
Tiempo de preparación:
aprox. 105 minutos /
Molde redondo Ø 26 cm
Tiempo de horneado:
55-65 minutos
Por porción:
1449 kJ / 345 kcal,
proteínas 7 g, grasas 17 g,
hidratos de carbono 41 g, uni-
dades de carbohidratos 3
36
Hornear
Pastel de zanahoria
12 porciones
1
Mezcle el azúcar, el azúcar
de vainilla y la sal en una
fuente. En otra fuente, mezcle la
harina, las almendras molidas y
la levadura en polvo.
2
Separe las yemas de las
claras, bata a punto de nieve
con el zumo de naranja, añada
poco a poco la yema de huevo
sin dejar de batir. Añada cuida-
dosamente la mezcla de azúcar.
En caso necesario, utilice una
batidora. Tamice la mezcla de
harina sobre la masa de huevo
y mezcle con una varilla grande.
Finalmente, añada la ralladura
de naranja y la zanahoria fi na-
mente rallada.
3
Ponga la masa en un molde
engrasado y espolvoreado
con pan rallado, coloque sobre
la parrilla y hornee. (Ver ajustes
abajo)
4
Prepare un baño con el azú-
car glas y el licor de naranja y
úntelo por encima de la tarta ya
fría. Decore con los pistachos y
las zanahorias de mazapán.
Ajustes paso 3
Función: Bóveda y solera
Temperatura: 160-170 °C
Duración: 55-65 minutos
Nivel de bandeja: 2º desde abajo
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