WMF Fusiontec Perfect Premium Manual Del Usuario página 136

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/ Pommes de terre (8 min) – panier vapeur perforé
/ Légumes (8 min) – panier vapeur non perforé
2. Faire cuire le rôti pendant 12 min.
3. Ouvrir l'autocuiseur conformément au chapitre 5.1.
4. Mettre les pommes de terre dans le panier vapeur
perforé sur un support au-dessus du rôti, mettre les
légumes dans un panier non perforé par dessus.
5. Fermer l'autocuiseur conformément au chapitre 5.3
et faire cuire pendant 8 min supplémentaires.
CONSEIL -Si les temps de cuisson sont tous à peu près les
mêmes, tous les accessoires de cuisson peuvent être mis
dans l'autocuiseur en même temps.
7.2 Faire rissoler
Avant la cuisson, il est possible de faire revenir les
aliments (par ex. les oignons, les morceaux de viande,
etc.) dans l'autocuiseur comme dans une marmite/
braisière traditionnelle.
1.
Retirer le couvercle
6
chapitre 5.1 et faire revenir les aliments.
2. Pour poursuivre la cuisson...
a)
déglacer le fond de cuisson,
b)
ajouter la quantité d'eau nécessaire (au moins 1/4 de
litre),
c)
Ajouter d'autres aliments si nécessaire – avec ou sans
paniers vapeur.
3. Poser et fermer le couvercle conformément au
chapitre 5.3.
4.
Régler la position de cuisson conformément au
chapitre 6.5 sur le bouton rotatif
7.3 Cuisiner des aliments congelés
1. Ajouter la quantité minimale de liquide (1/4 de litre
d'eau)
2.
Mettre les aliments congelés dans l'autocuiseur
3.
Faire décongeler la viande à rôtir
4. Mettre les légumes dans un panier vapeur non
perforé directement après les avoir sortis de leur
emballage
▶
Les temps de cuisson sont prolongés.
134
Notice d'utilisation
conformément au
.
C
7.4 Préparer des céréales ou des légumes secs
Avec l'autocuiseur, il n'est plus nécessaire de faire
tremper les céréales et les légumes secs.
▶
Les temps de cuisson sont alors plus longs de moitié
environ.
▶
Veiller à ce que l'autocuiseur puisse être rempli
seulement à la moitié.
1.
Verser un 1/4 de litre de liquide au minimum dans
l'autocuiseur et ajouter au moins 2 volumes d'eau
pour 1 volume de céréales/légumes secs.
2.
Couper le feu ou la plaque de cuisson avant la fin du
temps de cuisson et utiliser la chaleur résiduelle de
la plaque de cuisson pour faire gonfler les aliments.
7.5 Stériliser
1.
Les biberons, tête en bas, les bocaux, etc. peuvent
être stérilisés en les mettant dans panier vapeur perforé
avec leur ouverture vers le bas.
2.
Verser 1/4 de litre d'eau.
3. Stériliser 20 min sur la position de cuisson 2.
4. Laisser refroidir lentement (méthode d'évacuation de
la vapeur 1).
7.6 Faire des conserves
1.
Préparer les aliments comme à l'habitude et remplir
les bocaux.
2.
Verser 1/4 de litre d'eau dans l'autocuiseur.
3.
Mettre les bocaux dans un panier vapeur perforé.
4. Faire des bocaux d'une contenance de 1 litre dans
les autocuiseurs de 6,5 litres et 8,5 litres, et des
bocaux plus petits dans les autocuiseurs de 4,5 litres.
5. Faire cuire les légumes/la viande avec la position de
cuisson 2 pendant environ 20 min., les fruits à noyau
avec la position de cuisson 1 pendant env. 5 min. et les
fruits à pépins pendant env. 10 min.
6.
Laisser refroidir lentement (méthode d'évacuation
de la vapeur 1), car avec les autres méthodes, le jus des
bocaux fait pression.
7.7 Extraire le jus
Vous pouvez travailler des petites quantités de fruits
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