Pratos Especiais; Descongelar - Bosch HB.76 Serie Instrucciones De Uso

Prato
Minipizza
Pizza congelada
Pizza (pré-aquecimento)
Alimentos de batata ultracongelados
Batatas fritas
Croquetes
Biscoitos de batata, batatas recheadas
Alimentos de padaria ultracongelados
Pãezinhos, baguetes
Pão alemão Bretzel (massa de padaria)
Alimentos de padaria pré-feitos
Pãezinhos, baguetes
Fritos ultracongelados
Douradinhos de peixe
Palitos de frango, nuggets
Bolo de massa folhada ultracongelado
Bolo de massa folhada

Pratos especiais

A baixas temperaturas consegue-se um óptimo iogurte
cremoso, bem como uma massa de levedura fofa.
Preparar iogurte
Ferver 1 litro de leite (3,5 % de matéria gorda) e deixar
1.
arrefecer até atingir os 40 °C.
Misturar 150 g de iogurte (à temperatura do frigorífico).
2.
Vertê-lo para taças ou boiões e cobri-los com película
3.
aderente.
Prato Recipientes
Iogurte Colocar as taças
ou os pequenos
boiões
Deixar crescer a Colocar um reci-
massa de levedura piente resistente ao
calor

Descongelar

O tempo de descongelamento depende do tipo e da
quantidade dos alimentos.
Ter em conta as indicações do fabricante na embalagem.
Alimentos congelados
Alimentos congelados delicados
Por exemplo, tartes de nata, tartes de creme de manteiga, tartes
com glacé de chocolate ou açúcar, frutas, etc.
Outros alimentos congelados
Frango, enchidos e carne, pão e pãezinhos, bolos e outros alimen-
tos de doçaria
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Acessórios
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabuleiro
de forno
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + grelha
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
4.
5.
Deixar crescer a massa de levedura
1.
2.
3.
Altura Tipo de aquecimento Temperatura
na base do inte-
<
rior do forno
na base do inte-
<
rior do forno
Retirar os alimentos congelados da embalagem e colocá-los
num recipiente apropriado sobre a grelha.
Colocar a ave num prato com o peito virado para baixo.
Nota: A lâmpada do forno não se acende enquanto este não
atingir uma temperatura de 60 °C. Deste modo, consegue
obter-se a regulação exacta ideal.
Acessórios
Grelha
Grelha
Nível Tipo
aquecim.
3
6
1
6
3
6
3+1
<
3
6
3
6
3
6
3
6
2
%
3+1
<
2
6
3
6
3
6
Pré-aquecer o forno seguindo as indicações.
Em seguida, colocar as taças ou boiões sobre a base do
interior do forno e confeccionar segundo as indicações.
Preparar a massa de levedura da forma habitual. Verter a
massa num recipiente de cerâmica resistente ao calor e
tapá-lo.
Pré-aquecer o forno seguindo as indicações.
Desligar o aparelho e deixar crescer a massa no interior do
forno, depois de desligado.
Pré-aquecer a 50 °C
50 °C
Pré-aquecer a 50 °C,
desligar o aparelho e colocar a
massa de levedura no forno.
Nível Tipo de aquecimento Temperatura
1
B
1
B
Temperatura Tempo
em °C em minutos
190-210 10-20
180-200 10-15
190-210 20-30
190-200 35-45
190-210 20-25
200-220 15-25
180-200 10-20
200-220 10-20
190-210 10-20
160-180 20-25
220-240 10-20
200-220 15-25
190-210 30-35
Tempo
5 min.
8 h.
5-10 min.
20-30 min.
30 °C
50 °C