Tabla de contenido
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1 cucharada de aceite vegetal
1 taza de cebolla finamente picada
½ taza de apio finamente rebanado
3 tazas de caldo de pollo
4 tazas de papas peladas, cortadas
Caliente aceite en la olla a presión a fuego medio. Saltee la cebolla y el apio hasta que queden blandos. Agregue el caldo, las papas,
la pimienta y la albahaca en la olla a presión. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación
y cocine 5 minutos una vez que el regulador de presión comience a balancearse lentamente. Deje que la presión disminuya
por sí sola. Retire 2 tazas de la mezcla de papas; colóquelas en la batidora o procesadora de alimentos y procese hasta que quede
homogéneo. Regrese a la olla a presión, agregue la leche condensada y revuelva.
Información nutricional por porción
160 calorías, 2 g de grasa, 2 mg de colesterol
1½ libra de carne molida
1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
½ taza de agua
1 taza de cebolla picada
¾ taza de pimiento verde picado
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharadita de sal
Coloque el selector de calor a nivel medio y dore la carne. Agregue los ingredientes restantes, menos los frijoles comunes. Cierre
y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 5 minutos una vez que el regulador de
presión comience a balancearse lentamente. Deje que la presión disminuya por sí sola. Agregue los frijoles comunes y revuelva
mientras calienta.
Información nutricional por porción
432 calorías, 17 g de grasa, 111 mg de colesterol
en cubos
CHILE CASERO FUERTE
SOPA DE PAPAS
¼ cucharadita de pimienta blanca
¼ cucharadita de albahaca
1 lata (12 onzas) de leche evaporada
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de orégano
¼ cucharadita de pimienta de Cayena
1 lata (15 onzas) de frijoles comunes,
12
• • • • • • •
descremada
Sal a gusto
• • • • • • •
escurridos y enjuagados
6 porciones
4 porciones
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