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TIEMPOS DE COCCIóN PARA VERDURAS FRESCAS
VERDURA
Frijoles (verdes,
Enteros o rebanados
amarillos)
Mazorca de maíz
Entera, de 2½ pulgadas de diámetro
Nabos
Rebanadas o cubos de ¾ pulgada de
espesor
Papas (blancas)
Enteras, de 2½ pulgadas de diámetro
Enteras, de 1½ pulgadas de diámetro
Rebanadas de ¾ pulgada de espesor
Rebanadas de ½ pulgada de espesor
Pimientos
Enteros
Remolacha
Entera, de 2½ pulgadas de diámetro
Repollitos de
Pequeños, de 1 pulgada de diámetro
Bruselas
Repollo (rojo, verde) Trozos de 2 pulgadas de espesor
En rebanadas finas
Zanahoria
En trozos pequeños
En rebanadas de ½ pulgada
TIEMPOS DE COCCIóN PARA VERDURAS CONGELADAS
VERDURA
Arvejas
Arvejas y zanahorias
Brócoli
Coliflor
Espárrago (cortados, tallos)
Espinaca
Frijoles (amarillos, estilo francés, habichuelas)
Habas
Maíz cortado
Maíz en mazorca
Repollitos de Bruselas
Verduras mezcladas
TAMAñO
TAZAS DE
LÍQUIDO
28
TIEMPO DE
TAZAS DE
COCCIóN
LÍQUIDO
(MINUTOS)
1
1 – 3
1
3
1
3 – 5
1½
15
1
10
1
5
1
3
1
0 – 3
1½
15 – 16
1
1 – 3
1
3 – 5
1
2 – 3
1
3 – 5
1
3 – 5
TIEMPO DE
COCCIóN
(MINUTOS)
1
1 – 2
1
1 – 2
1
1 – 2
1
1 – 2
1
2
1
2 – 4
1
1 – 2
1
1 – 2
1
1 – 2
1
2 – 3
1
2 – 3
1
1 – 2
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