Tabla de contenido
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3 libras de pollo, cortado en porciones
1 taza de tomates cortados en cubos
⅓ taza de vino blanco
1½ tazas de cebollas rebanadas
½ taza de zanahorias picadas
½ taza de apio picado
2 dientes de ajo picados
Coloque todos los ingredientes en la olla a presión, excepto el extracto de tomate. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de
presión sobre el tubo de ventilación y cocine 8 minutos una vez que el regulador de presión comience a balancearse lentamente.
Enfríe la olla de forma rápida. Coloque el pollo en una fuente caliente. Agregue el extracto de tomate a la salsa que está en la olla y
revuelva. Cocine a fuego lento hasta que se espese. Vierta sobre el pollo.
Información nutricional por porción
291 calorías, 14 g de grasa, 90 mg de colesterol
1 cucharada de aceite vegetal
1 taza de cebolla picada
1 cucharada de ajo picado
3 libras de muslos, sin piel
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de perejil picado
½ taza de hojas de apio picadas
1 cucharadita de orégano
Vierta aceite en la olla. Coloque el selector de calor a nivel medio y saltee las cebollas y el ajo. Retire del fuego. Dore el pollo.
Agregue la cebolla, el ajo, el caldo, el perejil, las hojas de apio, el orégano y la albahaca. Cierre y asegure la tapa. Coloque el
regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 8 minutos una vez que el regulador de presión comience a balancearse
lentamente. Enfríe la olla de forma rápida. Retire el pollo y colóquelo en una fuente caliente. Agregue las aceitunas al líquido
y caliente. Mezcle el agua con la harina. Agregue al caldo caliente y revuelva. Caliente hasta que la salsa se espese, revolviendo
constantemente. Vierta la salsa sobre el pollo.
Información nutricional por porción
250 calorías, 8 g de grasa, 115 mg de colesterol
1½ libras de trozos de pollo
1 lata (15 onzas) de tomates enteros,
¾ taza de cebolla picada
⅓ taza de pimiento verde picado
⅓ taza de apio picado
Coloque todos los ingredientes en la olla a presión, excepto el arroz. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre
el tubo de ventilación y cocine 8 minutos una vez que el regulador de presión comience a balancearse lentamente. Deje que la
presión disminuya por sí sola. Sirva el pollo y la salsa sobre el arroz.
Información nutricional por porción
394 calorías, 14 g de grasa, 90 mg de colesterol
POLLO A LA CAZADORA
POLLO CON HIERBAS
POLLO BAYOU BOUNTY
sin escurrir, cortados
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
• • • • • • •
1 lata (6 onzas) de extracto de tomate
1 cucharadita de albahaca
• • • • • • •
1 lata (4 onzas) de aceitunas negras
rebanadas
2 cucharadas de agua fría
2 cucharadas de harina
Sal y pimienta a gusto
2 dientes de ajo picados
½ cucharada de mezcla de condimentos
extra picantes
• • • • • • •
Arroz cocido caliente (ver página 31)
18
6 porciones
6 porciones
3 porciones
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