Tabla de contenido
Publicidad
3 libras de costillas de cerdo, cortadas
1 taza de agua
1 taza de kétchup
½ taza de agua
Coloque las costillas y el agua en la olla. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y
cocine 5 minutos una vez que el regulador de presión comience a balancearse lentamente. Enfríe la olla de forma rápida.
Escurra el líquido. Mezcle los ingredientes restantes y viértalos sobre las costillas que están en la olla. Revuelva para cubrir las
costillas. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 10 minutos una vez que el
regulador de presión comience a balancearse lentamente. Deje que la presión disminuya por sí sola. Retire las costillas. Hierva
la salsa, sin la tapa, hasta lograr la consistencia deseada.
Información nutricional por porción
427 calorías, 27 g de grasa, 107 mg de colesterol
3 libras de cerdo arrollado deshuesado
½ taza de kétchup
½ taza de salsa teriyaki
⅓ taza de albaricoques en conserva
¼ taza de vinagre de sidra
¼ taza de azúcar negra envasada
Coloque el cerdo en una bolsa de plástico grande o en un plato de vidrio. Combine el kétchup, la salsa teriyaki, las conservas, el
vinagre, el azúcar negra, el pimentón, la mostaza y la pimienta. Mezcle completamente y vierta sobre el cerdo. Refrigere durante toda
la noche. Retire el cerdo; conserve la marinada. Dore el cerdo de ambos lados en la olla a presión a fuego medio. Retire.
Coloque la rejilla de cocción, mitad de la cebolla rebanada y el agua dentro de la olla. Coloque el cerdo sobre la rejilla de la olla y
distribuya la cebolla restante de manera uniforme sobre la carne. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre
el tubo de ventilación y cocine 60 minutos una vez que el regulador de presión comience a balancearse lentamente. Deje
que la presión disminuya por sí sola. Coloque en una cacerola la marinada que conservó y hierva hasta que espese, revolviendo
ocasionalmente. Retire la carne y las cebollas de la olla a presión. Agregue cebollas a la marinada espesa y sirva con el cerdo en
rodajas. Las cebollas pueden pisarse antes de agregar a la salsa y servirse con arroz, si lo desea.
Información nutricional por porción
332 calorías, 13 g de grasa, 77 mg de colesterol
3 libras de carne en conserva
2 tazas de agua
Vierta agua en la olla. Frote ajo en polvo en todas las superficies de la carne de conserva. Coloque la carne en conserva sobre la rejilla
de la olla. Agregue la hoja de laurel. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 60
minutos una vez que el regulador de presión comience a balancearse lentamente. Deje que la presión disminuya por sí sola.
Nota: si la carne en conserva viene con un paquete de condimentos, úselo y omita la hoja de laurel.
Información nutricional por porción
295 calorías, 18 g de grasa, 103 mg de colesterol
COSTILLAS DE CERDO ASADAS
en porciones
• • • • • • •
ASADO DE CERDO AL ALBARICOQUE
CARNE EN CONSERVA
½ taza de vinagre
¼ taza de cebolla picada
¼ taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de semillas de apio
1 cucharadita de pimentón pisado
1 cucharadita de mostaza seca
¼ cucharadita de pimienta negra
1 cebolla grande rebanada
2 tazas de agua
1 cucharada de ajo en polvo
1 hoja de laurel
22
6 porciones
8 porciones
6 porciones
Publicidad
Tabla de contenido
