Tabla de contenido
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6 pechugas de pollo deshuesadas,
1 lata (14 o 15 onzas) de tomates
1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
½ taza de pasas de uva
⅓ taza de salsa chutney de mango
Coloque todos los ingredientes en la olla, excepto el agua y la fécula de maíz. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de
presión sobre el tubo de ventilación y cocine 4 minutos una vez que el regulador de presión comience a balancearse lentamente.
Deje que la presión disminuya por sí sola. Retire el pollo y manténgalo caliente. Mezcle el agua con la fécula de maíz. Agregue la
salsa y revuelva. Caliente hasta que la salsa se espese, revolviendo constantemente.
Información nutricional por porción
258 calorías, 3 g de grasa, 73 mg de colesterol
4 pechugas de pollo deshuesadas, sin
½ taza de agua
¼ taza de salsa de soja baja en calorías
Coloque todos los ingredientes en la olla. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y
cocine 4 minutos una vez que el regulador de presión comience a balancearse lentamente. Deje que la presión disminuya por sí
sola.
Información nutricional por porción
169 calorías, 2 g de grasa, 69 mg de colesterol
1 cucharada de aceite vegetal
3 libras de pollo, cortado en porciones
1 lata (8 onzas) de trozos de piña,
½ taza de apio rebanado
1 pimiento rojo o verde, cortado
¼ taza de azúcar negra
Vierta aceite en la olla. Coloque el selector de calor a nivel medio y dore el pollo. Combine los ingredientes restantes, menos el agua
y la fécula de maíz. Viértalos sobre el pollo. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y
cocine 8 minutos una vez que el regulador de presión comience a balancearse lentamente. Enfríe la olla de forma rápida. Retire
el pollo, la piña y las verduras, y colóquelos en una fuente caliente. Mezcle el agua con la fécula de maíz. Agregue al líquido caliente y
revuelva. Caliente hasta que la salsa se espese, revolviendo constantemente. Vierta la salsa sobre el pollo, la piña y las verduras. Sirva
con arroz cocido al vapor si lo desea; consulte la página 31.
Información nutricional por porción
333 calorías, 11 g de grasa, 104 mg de colesterol
POLLO CON SALSA CHUTNEY
sin piel, cortadas en mitades
cortados en cubos
POLLO CON SALSA DE SOJA
piel, cortadas en mitades
POLLO AGRIDULCE
para servir, sin piel
sin escurrir
en trozos
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de azúcar negra
¼ cucharadita de pimienta de Jamaica
• • • • • • •
¼ taza de agua
1 cucharada de fécula de maíz
½ taza de champiñones rebanados
½ cebolla rebanada
½ taza de apio rebanado
3 cucharadas de azúcar negra
½ taza de vinagre
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de kétchup
½ cucharadita de salsa Worcestershire
¼ cucharadita de jengibre molido
• • • • • • •
2 cucharadas de agua fría
2 cucharadas de fécula de maíz
17
6 porciones
4 porciones
6 porciones
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