Tabla de contenido
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Alimentos hor-
neados
Tarta streusel
Bollos dulces
Pan de grano inte-
gral
Pan blanco
Bollos de pan
blanco
Pan de trigo
Tarta de cebollas
Masa quebrada con levadura
Galletas
Galletas con co-
bertura seca
Pasteles con co-
bertura húmeda
Etapa
Modo de
funciona-
miento
1
2
3
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
1
2
3
4
–
1
2
–
1
2
[F / °C]
[%]
85/30
100
320/160
265-355/1
30–180
105/40
100
125/50
100
395/200
395/200
105/40
100
125/50
100
410/210
375-420/1
90–215
105/40
100
125/50
100
410/210
340-410/1
70–210
310/155
395/200
105/40
100
125/50
100
410/210
355-430/1
80–220
375/190
365/185
365/185
395/200
410/210
375/190
Solera
min
30
90
25
0
10
8
2
50
10
0
8–13
8
4
50
6
0
30
8
4
50
6
0
30
90
9
0
20–30
8
4
50
6
0
30
–
25–35
50
6
0
10–15
85
35
0
15
0
20–30
141
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