Cocción al vapor
Frijoles
Frijoles morados
Frijoles adzuki
Frijoles negros
Frijoles pintos
Frijoles blancos
Lentejas
Lentejas marrones
Lentejas rojas
Guisantes
Guisantes amarillos
Guisantes verdes, desgrana-
dos
Tiempo de cocción
92
Sin remojo
Proporción de
legumbres: líquido
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 2
1 : 2
1 : 3
1 : 3
Tiempo de
cocción en
minutos
130 a 140
95 a 105
100 a 120
115 a 135
80 a 90
13 a 14
7
110 a 130
60 a 70