Verduras
Calabazas, cortadas en cubos
Elote entero
Acelga, cortada
Pimiento, cortado en cubos/en tiras
Papas cocidas con piel, firmes
Champiñones
Poro, cortado
Poro, cortados por la mitad
Romanesco, entero
Romanesco, ramilletes
Col de Bruselas
Betabel, entero
Col de Milán, cortada
Escorzoneras negras, enteras
Apio, cortado en bastones
Espárragos, verdes
Espárragos blancos, enteros
Zanahorias, cortadas
Espinaca
Repollos picudos, cortados
Apio, cortado
Nabo, cortado
Col blanca, cortada
Col rizada, cortada
Calabaza, cortada
Chícharos
Duración de la cocción
Cocción al vapor
[min]
2–4
30–35
2–3
2
30–32
2
4–5
6
22–25
5–7
10–12
53–57
23–26
9–10
6–7
7
9–10
6
1–2
10–11
4–5
6–7
12
10–11
2–3
5–7
79