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Smart-Programme: Garen ohne Frittieren
„Sous Vide" (Vakuumgaren)
Das Vakuumgaren bringt vakuumversiegelte Lebensmittel auf eine sehr genaue
Temperatur und hält diese Temperatur für einen langen Zeitraum aufrecht, um
hochwertige, gleichbleibend köstliche Ergebnisse zu erzielen.
Voreingestellte
Temperaturbereich
Temperatur
56 °C
Sie benötigen:
• Zange Thermometer
• Luftdichte oder vakuumversiegelte
• Lebensmittelbeutel
• Optional: Vakuum-Versiegelungsgerät
1. Füllen Sie den Innentopf bis zur darin angegebenen Markierung —1/2 mit
warmem Wasser.
2. Setzen Sie den Innentopf anschließend in das Gehäuse ein.
3. Verbinden Sie das passende Netzkabel mit dem Gehäuse und anschließend
mit dem Stromnetz. Das Display zeigt „OFF" (Aus) an.
4. Setzen Sie den Deckel auf und schließen Sie ihn, wie im Abschnitt
Druckregelfunktionen − Deckel für das Schnellkochen (Druckgaren)
Hinweis: Beim Schließen des Deckels wird der Schnellabdampfschalter automatisch
auf „Seal" (Verriegeln) zurückgesetzt. Beim Vakuumgaren spielt es keine Rolle, ob der
Schnellabdampfschalter auf „Seal" (Verriegeln) oder „Vent (Abdampfen) steht.
Hinweis: Der Schnellkochdeckel ist für das Vakuumgaren zwar nicht notwendig, wird
jedoch für eine optimale Temperaturregelung empfohlen.
5. Drücken Sie „Sous Vide", um das Smart-Programm „Sous Vide" (Vakuumgaren)
auszuwählen.
6. Verwenden Sie die Tasten + / − bei „Temp" (Temperatur), um die Temperatur
um jeweils 1 °C bzw. 1 °F anzupassen.
7. Verwenden Sie die Tasten + / − bei „Time" (Zeit), um die Garzeit um jeweils
15 Minuten anzupassen.
Hinweis: Änderungen der Garzeit und Temperatur werden gespeichert, sobald Sie
„Start" drücken.
8. Drücken Sie Start, um zu beginnen. Das Display zeigt „On" (Ein) an und
signalisiert damit, dass das Gerät mit dem Vorheizen begonnen hat.
48
Details finden Sie im Abschnitt
21–93 °C
Empfohlen für
Anweisungen für das
Vakuumgaren.
Voreingestellte
Dauer der
Garzeit
Garzeit
03:00
00:30–99:30
beschrieben.
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