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Premessa alla cottura a pressione
Nella cottura a pressione si utilizza il vapore sotto pressione per portare il punto
di ebollizione dell'acqua a oltre 100 °C. Questo è il metodo di cottura ad alta
efficienza energetica più veloce per cucinare dall'inizio alla fine una vasta gamma
di pietanze.
Nelle pentole apposite, la cottura a pressione avviene in 3 stadi:
1. Preriscaldamento e pressurizzazione
Una volta selezionati il programma e le funzioni desiderate, premere Start
(Avvio) per iniziare la procedura. Sul display comparirà la scritta "On" a indicare
che la pentola ha iniziato il processo di preriscaldamento. Mentre si preriscalda,
l'apparecchio fa evaporare i liquidi contenuti nella pentola interna per creare
vapore. Quando si è accumulato abbastanza vapore all'interno della pentola
interna, la valvola di sicurezza si solleva e fa scattare il coperchio della pentola in
posizione per procedere in totale sicurezza alla cottura a pressione.
Quando la valvola di sicurezza si solleva, il tappo in silicone attaccato sul fondo
della valvola stessa (sulla parte inferiore del coperchio) intrappola ermeticamente
il vapore nella camera di cottura (la pentola interna) e fa aumentare ulteriormente
la pressione. Una pressione maggiore determina una temperatura di cottura
superiore.
È normale che, durante la fase di preriscaldamento, fuoriesca del vapore dalla
valvola di sicurezza; tuttavia, se si nota che fuoriesce vapore dai lati del coperchio,
premere Cancel (Annulla) e consultare la sezione
N.B.: il tempo necessario alla pentola per pressurizzarsi dipende da una serie di fattori, ad
esempio il volume degli alimenti e del liquido.
2. Cottura
Una volta che la valvola di sicurezza si è sollevata, alla pentola saranno necessari
alcuni minuti per terminare la pressurizzazione. La cottura ha inizio quando si
raggiunge il necessario livello di pressione. Il display passa dalla scritta "On" al
timer per il conto alla rovescia del tempo di cottura, che è visualizzato nel formato
HH:MM (ore : minuti).
AVVERTENZA Assicurarsi di utilizzare sempre la pentola interna
aria. Non versare MAI alimenti o liquidi nella base della pentola.
L'inosservanza delle presenti istruzioni arrecherà danni all'apparecchio.
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durante la cottura a pressione o la frittura ad
Problemi e
soluzioni.
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