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Introducción a la cocción a presión
La cocción a presión consiste en utilizar vapor para elevar el punto de ebullición
del agua por encima de los 100 ºC. Este método de cocción utiliza muy poca
energía y es la forma más rápida de cocinar bien sus distintas comidas favoritas.
Las ollas a presión pasan por tres fases durante la cocción a presión:
1. Precalentamiento y presurización
Una vez introducidas sus selecciones, presione Start (comenzar) para comenzar.
Aparecerá On (encendido) en la pantalla para indicar que ha empezado el
precalentamiento. Durante el precalentamiento, la olla vaporiza el líquido del
recipiente interior para crear vapor. Una vez que se ha acumulado suficiente vapor
dentro del recipiente interior, la válvula de flotador se levanta y bloquea la tapa de
la olla en su sitio para garantizar la seguridad de la cocción a presión.
Cuando se levanta la válvula de flotador, el tapón de silicona que va acoplado a
la parte inferior de la válvula (en la parte inferior de la tapa) sella el vapor dentro
de la cámara de cocción (el recipiente interior) y permite que la presión suba aún
más. Cuanto más alta sea la presión, más alta será la temperatura de cocción.
Aunque es normal que vea algo de vapor salir por la válvula de flotador durante
el precalentamiento, si ve salir vapor por los bordes de la tapa, pulse Cancel
(cancelar) y consulte la sección
Nota: El tiempo que tarda la olla en presurizarse depende de varios factores, entre ellos
el volumen de comida y de líquido.
2. Cocción
Después de levantarse la válvula de flotador, la olla tardará varios minutos en
terminar de acumular suficiente presión. La cocción comienza cuando se alcanza
el nivel de presión necesario. La pantalla pasa de indicar On (encendido) al
temporizador de cuenta atrás de la cocción con formato HH:MM (horas:minutos).
Los parámetros de los programas inteligentes (p. ej., el tiempo de cocción, la
temperatura y/o el nivel de presión, y si la función de mantenimiento del calor se
activará automáticamente o no) se pueden ajustar en cualquier momento durante
el proceso de cocción. Consulte la sección
para obtener más detalles.
ADVERTENCIA El recipiente interior debe utilizarse siempre para
alimentos o líquidos en la base de la olla. De no seguir estas
instrucciones, se producirán daños en la olla.
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Resolución de
cocer a presión o freír con aire. No vierta NUNCA
problemas.
Ajustes de los programas inteligentes
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