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Henny Penny
Nota: Cuando seleccione la opción Más tarde, aparece un icono de alerta junto al
icono de información del aceite y aparece el aviso de Filtrado Rápido después de
cada cocción adicional, hasta que se realice el filtrado rápido.
2. Use una herramienta coladora (no incluida con la freidora) para retirar los restos de
fritura que están flotando y el producto de la superficie del aceite. A continuación,
confirme pulsando el botón Iniciar el filtro.
Drenar / Lavar - El aceite se drena hacia la bandeja del sistema de filtrado y
l
se bombea para depurar los restos de fritura por el drenaje abierto.
Rellenado - El aceite sigue bombeando y la válvula de drenaje se cierra
l
para permitir que el aceite rellene la cuba.
Calentando - A medida que se llena la cuba, aumenta el calor para elevar la
l
temperatura del aceite de vuelta a la temperatura de fritura.
3. Una vez calentado, aparece la opción Filtrado completado seguido de la pantalla de
cocción. Los miembros del equipo tienen la opción de pausar cada paso y después
reanudarlo o detener el Filtrado rápido. Gestión de filtrados rápidos durante perio-
dos de alta actividad: los miembros del equipo tienen la opción de realizar un filtrado
rápido anticipado durante periodos de poca actividad de fritura para garantizar que
un filtrado rápido no interrumpe ningún periodo de alta actividad de fritura o de alta
demanda. Por ejemplo, si solo queda 10 % en el estado del filtro de aceite (1 o 2
ciclos de cocción restantes) durante un periodo de fritura de poca actividad, un
miembro del equipo puede iniciar un filtrado rápido por anticipado pulsando el icono
de información del aceite y, a continuación, pulsando Filtrado Rápido.
Operación
41
FM05-333B
LOVFreidora abierta
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