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Henny Penny
En caso contrario, se podría crear una acumulación de restos de fritura y residuos en
el fondo de la cuba, lo cual puede provocar que la freidora expulse aceite pulverizado.
La bandeja del sistema de filtrado elimina la acumulación de restos de fritura e impurezas del
aceite durante la filtración. A lo largo del día, si el filtrado baja de velocidad, podría ser nece-
sario vaciar la cesta de restos de fritura y raspar los restos de fritura más pequeños que se
quedan en el filtro. En el apagado, retire y limpie el conjunto de la bandeja del sistema de fil-
trado para asegurarse de que la bandeja de drenaje está limpia para el día siguiente. Nor-
malmente, esto se hace después de completar el filtrado diario en todas las cubas. Pasos
para apagar la bandeja del sistema de filtrado:
Mantenimiento de la bandeja del sistema de filtrado a lo largo del día
Si el aceite comienza a bombear con lentitud durante los filtrados rápidos, es posible que
sea necesario realizar el mantenimiento de la bandeja del sistema de filtrado periódicamente
a lo largo del día. Realice los siguientes pasos de mantenimiento para aumentar el flujo de
aceite durante la filtración:
1. Retire la bandeja del sistema de filtrado tirando de ella (deslizándola) para sacarla
de debajo de la freidora. Las conexiones macho y hembra están separadas.
2. Retire la tapa de la bandeja del sistema de filtrado y la cesta para restos de fritura.
Elimine los restos de fritura de la cesta para restos de fritura.
3. Con un raspador de ollas o una espátula, raspe con delicadeza los restos de fritura
más finos que están en la parte superior del filtro y elimínelos.
4. Vuelva a colocar la cesta para restos de fritura y la tapa de la bandeja del sistema
de filtrado.
5. Vuelva a instalar la bandeja del sistema de filtrado que está debajo de la freidora y
cierre la puerta.
Nota: Asegúrese de que la conexión con la bandeja del sistema de filtrado está bien asen-
tada.
Operación
Peligro de resbalones
Para evitar lesiones físicas, no sobrepase la
capacidad de la bandeja del sistema de filtrado
(1 cuba o 2 cubas divididas). Para evitar llenar
en exceso la bandeja del sistema de filtrado,
drene las cubas de una en una. Asegúrese de
que la zona del suelo alrededor del equipo está
limpia y seca para evitar riesgos de res-
balones.
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LOVFreidora abierta
FM05-333B
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