Sondes Et Accessoires En Option; Fonctions Et Positions De Chauffe - Gaggenau CI 292 600 Manual De Instrucciones

Sondes et accessoires en option

Les capteurs mesurent la température de la casserole
ou de la poêle durant tout le processus de cuisson.
Ceci permet de réguler la puissance avec une grande
précision et de maintenir la température correcte :
Votre table de cuisson dispose de deux systèmes
différents pour mesurer la température :
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Fonction sonde de rôtissage : sous la table de
cuisson se trouvent des capteurs de température.
Ils contrôlent la température du fond de la poêle.
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Fonction capteur de cuisson : un capteur de
température sans fil transmet la température de la
casserole au bandeau de commande. Il se place sur
la casserole.
Un capteur de température sans fil est nécessaire pour
utiliser la fonction capteur de cuisson. Vous pouvez
vous procurer celui-ci dans les commerces spécialisés
ou auprès de notre service après-vente technique en
indiquant le numéro de référence
Vous trouverez des informations sur le capteur de
température sans fil à la section ~ "Préparation et
entretien de la sonde de température sans fil"
Niveaux de température
Niveau de température
1 très bas
2 bas
3 moyen - bas
4 moyen - haut
5 élevé
70
.
CA060300
Convient pour
Préparer et faire réduire des sauces, étuver des légumes et cuire des mets avec de l'huile d'olive extra-
vierge, du beurre ou de la margarine.
Cuire des mets avec de l'huile d'olive extra-vierge, du beurre ou de la margarine, par ex. omelettes.
Friture de poisson ; aliments à frire épais comme les galettes de viande hachée et les saucisses.
Cuire des steaks, à point ou bien cuits, des produits congelés panés et des mets de faible épaisseur,
par ex. escalopes, émincés de volaille et légumes.
Cuire des mets à des températures élevées, par ex. steaks saignants, galettes de pommes de terre et
pommes de terre sautées.

Fonctions et positions de chauffe

Fonction Sonde de rôtissage
La fonction Sonde de rôtissage vous permet de
préparer des mets à la poêle avec peu d'huile.
Cette fonction est disponible pour tous les foyers.
Avantages
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Le foyer chauffe uniquement quand cela est
nécessaire. Cela économise de l'énergie. L'huile et
la graisse ne surchauffent pas.
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Un signal sonore retentit une fois que la poêle vide
a atteint la température optimale pour ajouter
l'huile et le mets.
Remarques
‒ Ne couvrez jamais la poêle avec un couvercle.
Sinon, la fonction ne sera pas correctement activée.
Il est possible d'utiliser un tamis anti-éclaboussures
pour éviter des projections de graisse.
‒ Utilisez une huile ou graisse adaptée au rôtissage.
Si vous utilisez du beurre, de la margarine, de
l'huile d'olive pressée à froid ou du saindoux,
sélectionnez le niveau de température 1 ou 2.
‒ Ne faites jamais chauffer sans surveillance une
poêle avec ou sans mets.
‒ Si le foyer a une température plus élevée que la
casserole ou inversement, la sonde de température
n'est pas correctement activée.
‒ Utilisez toujours la fonction Sonde de cuisson
lorsque vous cuisez avec une grande quantité
d'huile. « Frire dans une casserole avec beaucoup
d'huile », réglage 340-355° F (170-180 °C).