Funciones Y Niveles - Gaggenau CI 292 600 Manual De Instrucciones

Para la función de control de cocción se requiere un
sensor de temperatura. Se puede adquirir en alguna
tienda especializada o a través de nuestro Servicio de
Atención al Cliente con el número de referencia
CA060300 .
Encontrará información sobre el sensor de temperatura
inalámbrico en el apartado ~ "Preparación y
mantenimiento del sensor de temperatura
inalámbrico"

Funciones y niveles

Función de control de temperatura del aceite
La función de control de temperatura del aceite permite
preparar alimentos en el sartén con poco aceite.
Esta función está disponible para todas las zonas de
cocción.
Ventajas
▯
La superficie de cocción solo calienta cuando es
necesario. Esto permite ahorrar energía. El aceite y
la grasa no se sobrecalientan.
Niveles de temperatura
Nivel de Temperatura
1 muy bajo
2 bajo
3 medio-bajo
4 medio-alto
5 alto
Se programa así
Comprobar el nivel de temperatura adecuado en la
tabla. Colocar la sartén vacía en la zona de cocción.
1 Seleccionar la zona de cocción y presionar el
Ú
símbolo . En el display de la zona de cocción se
Ú
ilumina y aparece el nivel de temperatura
118
Apropiado para
Preparar y reducir salsas, rehogar verduras y freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequi-
lla o margarina.
Freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequilla o margarina, p. ej. omelettes.
Freír pescado y frituras gruesas como filetes rusos y salchichas.
Freír bistecs al punto o muy hechos, congelados empanados y alimentos finos, p. ej. escalopes, ragú y
verduras.
Freír alimentos a alta temperatura, p. ej. bistecs poco hechos (con sangre), crepes de papa y papas sal-
teadas.
▯
Cuando el sartén vacío alcanza la temperatura
óptima para añadir el aceite y los alimentos, se
emite una señal.
Notas
‒ No cubrir el sartén con tapa. De lo contrario, la
función no se activará correctamente. Se puede
utilizar un tapa de malla para evitar salpicaduras.
‒ Utilizar un aceite o grasa adecuada para freír. Si se
emplea mantequilla, margarina, aceite de oliva
virgen extra o manteca de cerdo, seleccionar el
nivel de temperatura 1 ó 2.
‒ No calentar nunca el sartén vacío o con alimentos,
sin vigilancia.
‒ Si la superficie de cocción está más caliente que el
recipiente o viceversa, el sensor de temperatura no
se activará correctamente.
‒ Para freír con abundante cantidad de aceite, utilizar
siempre la función de control de cocción. «Freír en
una olla con gran cantidad de aceite», ajuste de
temperatura: 340-355° F (170-180° C).
2 En los 10 segundos siguientes, seleccionar el nivel
de temperatura deseado con el botón Twist.
3 En el display de la zona de cocción se muestra el
transcurso del proceso de calentamiento desde
ª
hasta
temperatura ajustado. Una vez alcanzada la
'‚
.
temperatura de cocción ajustada, suena una señal y
se apaga el indicador de calentamiento. Vuelve a
mostrarse el nivel de temperatura.
y parpadea alternativamente con el nivel de
¬