Hupfer OTA/47–36 Manual De Instrucciones página 199

Limpieza y mantenimiento
Instrucciones especiales de cuidado
Principios generales de trabajo para el tratamiento de aparatos de "acero inox.":
Mantenga la superficie de los aparatos de acero inox. siempre limpia y en contacto con el aire.
Use los productos de limpieza habituales para acero inox. Para la limpieza, no usar productos de
limpieza blanqueantes ni con cloro.
Elimine las capas de cal, grasa, almidón y proteínas a través de la limpieza diaria. Al faltar el
contacto con el aire, puede aparecer corrosión bajo estas capas.
Eliminar todos los residuos de productos de limpieza después de cada limpieza enjuagando
abundantemente con agua potable. Después secar la superficie detenidamente.
No deje los aceros inox. más tiempo del necesario en contacto con ácidos concentrados, especias,
sales, etc. También los vapores ácidos que se forman al limpiar los azulejos aceleran la corrosión del
"acero inox".
Evite dañar las superficies de los aceros inox., en especial con otros metales que no sean de acero
inox.
Con los restos de metales extraños se forman pequeños elementos químicos que pueden causar
corrosión. En cualquier caso, debe evitarse el contacto con hierro y acero, ya que se produce óxido
ajeno. Si el acero inox. entra en contacto con hierros (lana de acero, virutas de tuberías, agua
ferrosa), esto puede producir corrosión. Por ello, use solamente lana de acero inox. o cepillos con
cerdas naturales o artificiales o cepillos de acero inox para la limpieza mecánica. Las lanas de acero
o cepillos con acero no aleado producen óxido ajeno por fricción.
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Capítulo 7
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Apiladores de bandejas