Uso De La Freidora; Advertencias De Uso - ALI Q90FREV/G423 Instrucciones Para Instalación, Uso Y Mantenimiento

• Efectuar la limpieza siguiendo las instruc-
ciones del capítulo "INSTRUCCIONES
PARA LA LIMPIEZA".
• No dejar material inflamable cerca del
equipo. PELIGRO DE INCENDIO.
• No obstruir los orificios de entrada de aire
y salida de humos del equipo.
• No alterar de ningún modo los componen-
tes del equipo.
• No utilizar productos inflamables para la
limpieza.
• Se recomienda utilizar equipos de protec-
ción personal contra las salpicaduras de
comida muy caliente.
• Durante el funcionamiento del equipo pue-
de ocurrir que el pavimento alrededor se
ponga resbaloso: prestar atención y utili-
zar equipos adecuados para evitar caídas.
• Prestar atención al desplazamiento de
accesorios (ej. ollas) y partes móviles del
aparato; asumir una postura correcta.
• Este tipo de aparato está destinado al uso
en aplicaciones comerciales, por ejemplo
cocinas de restaurantes, comedores, ho-
spitales y empresas comerciales, como
panaderías, carnicería, etc., pero no está
destinada a la producción de una masa
continua de alimentos.ATENCIÓN: La
apertura de la válvula de descarga hará
salir el contenido caliente de la freido-
ra.

USO DE LA FREIDORA

ADVERTENCIAS DE USO

El aparato está destinado a la fritura de alimentos en aceite/
grasa líquida.
Calefacción
No activar la calefacción sin aceite/grasa en la cuba o con un
nivel de aceite/grasa inferior al mínimo indicado por la muesca
inferior presente en la pared trasera de la cuba. Cuando la ca-
lefacción está activada se debe mantener en la cuba un nivel
de aceite igual o superior a la muesca inferior presente en la
pared trasera de la cuba.
Dispositivos de seguridad
El aparato está dotado de un termostato de seguridad, con
restauración manual, que interrumpe el circuito de calefacción
cuando existen condiciones de posible peligro para el usuario.
En la pantalla aparece el aviso "ACTIVACIÓN TERMOSTATO
DE SEGURIDAD".
8
El aparato de calefacción gas está dotado de un dispositivo
de seguridad, con restauración manual, que interrumpe la ca-
lefacción cuando hay problemas de encendido de los quema-
dores. En la pantalla aparece el aviso "QUEMADORES BLO-
QUEADOS".
Llenado y uso de las cestas
No freír con las cestas sobrecargadas. La productividad se re-
duce y los alimentos resultarán cocidos de modo no uniforme
y con mayor absorción de aceite.
No llenar las cestas más allá del nivel (peso) indicado a con-
tinuación:
• Patatas congeladas: 1/3 de la altura (1,5 kg x cesta de ½).
• Patatas frescas: 1/2 de la altura (1,5 kg x cesta de ½).
• Otros alimentos .... : 1/2 de la altura.
Introducir lentamente las cestas en la cuba. Suspender la ac-
ción si la espuma que se forma rebosa de la cuba.
No introducir en la cuba alimentos demasiado voluminosos o
no escurridos. Pueden producir salpicaduras de aceite hirvien-
te o el rebose de aceite de la cuba. ATENCIÓN peligro de
quemaduras.
Elevación automática de las cestas
Los elevadores suben cada vez que se conecta el aparato a la
alimentación eléctrica. ATENCIÓN peligro de vuelco de los
objetos situados en las cercanías de los elevadores.
No introducir ni quitar los soportes de las cestas si los elevado-
res están en movimiento.
Los soportes de las cestas no se pueden quitar de los elevado-
res cuando éstos se encuentran en posición elevada.
Enganchar la cesta a su soporte antes de activar el temporiza-
dor (toque del pulsador "PLAY / PAUSE").
Cuando se activa el temporizar la cesta baja en la cuba y al
finalizar el tiempo de cocción prefijado se eleva hasta salir de
la cuba.
Temperatura de cocción
Si se fríe con una temperatura alta se deteriora el aceite más
rápidamente.
Regular la temperatura de cocción del modo aconsejado a
continuación:
• Alimentos enharinados: máx. 170 °C
• Alimentos empanados: máx. 175 °C
• Otros alimentos ......: máx. 180 °C
Cuidado del aceite
Para prolongar la duración del aceite, y reducir el riesgo de
alterar su sabor y olor, respetar las siguientes reglas:
• Regular la temperatura de cocción del modo aconsejado en
el punto "Temperaturas de cocción".
• Eliminar los residuos de alimentos presentes sobre la super-
ficie del aceite.
• Filtrar regularmente el aceite.
• No salar los alimentos sobre la cuba de la freidora.
• Quitar las migajas o el agua excedente de los alimentos, an-
tes de introducirlos en la cuba.
• Limpiar regularmente la cuba de cocción.