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LAGERUNG VON LEBENSMITTELN
LEBENSMITTEL
Schweinefleisch
Rindfleisch
Lamm
Hühnchen
Fisch
Weichtiere
Im Vakuum
gereiftes
Rindfleisch
Milchprodukte
(Yoghurt,
Sauerrahm,
Butter,
Weichkäse,
Käseaufstriche,...)
Rote Beete
Broccoli
früher Kohl
reife Mohrrüben
Wintersalat
Knoblauch
Kohlrabi
Rosenkohl
Chinakohl
Später Kohl
Mohrrüben
Blumenkohl
Zellerknolle
Mangold
Optimale
Lagerungstemperatur
(°C)
-1 bis 4
0 bis 4
0 bis 4
0 bis 4
0 bis 4
0 bis 4
1,5
2 bis 4
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Optimale
Feuchtigkeit
der Umgebung,
in welcher die
Lebensmittel
gelagert werden
(%)
95
95
95
95
95
95
95
95
95
95-100
98-100
98-100
95-100
65-70
98-100
90-95
95-100
98-100
95-100
95-98
98-100
95-100
Durchschnittliche
Lagerungszeit
3 Tage
bis 3 Wochen
14 Tage
3 Tage
310 Tage
2 Tage
16 Wochen
7 bis 10 Tage
3 bis 5 Monate
10 bis 14 Tage
3 bis 6 Wochen
4 bis 5 Monate
2 bis 3 Wochen
6 bis 7 Monate
2 bis 3 Monate
3 bis 5 Wochen
2 bis 3 Monate
3 bis 4 Monate
2 Wochen
2 bis 4 Wochen
2 bis 3 Monate
10 bis 14 Tage
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